يعد كومبوت الفاكهة محلي الصنع منافسًا خطيرًا لعصائر المتاجر ومشروبات الفاكهة. ليس له نكهات وأصبغة ضارة ولكنه يحتوي على فيتامينات فقط. تحقق من بعض وصفات كومبوت التفاح بسيطة ولكنها لذيذة حقا.

اختيار وتحضير المكونات

لجعل مشروب التفاح لذيذًا وصحيًا ، يجب مراعاة العديد من العوامل المهمة عند اختيار المنتجات وإعدادها:

1. يجب أن تكون ثمار التفاح ناضجة ، لكنها متماسكة ، حيث ستنهار الثمار المفرطة بسرعة وتترسب.
2. أي أصناف مناسبة - يمكنك إضافة الحامض إلى التفاح الحلو في شكل حامض الستريك أو التوت الحامض والفواكه (الليمون والخوخ والتوت البري) ، ستحتاج إلى إضافة المزيد من السكر أو المكونات الحلوة الأخرى إلى الحامض.
3. يجب أن تؤخذ الثمار بنفس الحجم ونفس درجة النضج وتقطع إلى قطع متطابقة حتى يتم طهيها في نفس الوقت. يتم وضع التفاح الصغير في أوعية كاملة.
4. يجب غسل الثمار جيدًا ، وتنظيفها من القلب بالبذور ، ولكن من الأفضل ترك القشرة - فهي تمنع اللب من الهضم.
5. بالنسبة للفاكهة المطبوخة ، حتى الفواكه التالفة مناسبة ، ولكن قبل الطهي تحتاج إلى قطع الجزء السيئ تمامًا.
6. يمكنك تنويع طعم مشروب التفاح عن طريق إضافة العديد من الفواكه والتوت ، وكذلك التوابل (القرنفل ، الهيل ، الفانيليا ، القرفة ، النعناع ، بلسم الليمون) ، والتي تضاف في نهاية الطهي.

هل تعلم التفاح له خاصية منشط. يُعتقد أنه بتناول تفاحة واحدة ، يمكنك الحصول على نفس شحنة الطاقة ، مثل كوب واحد من القهوة.

وصفات التفاح كومبوت

حصاد ثمار الكومبوت في الشتاء ، نادرًا ما يتم غليها ، حيث يتم غلي الثمار بسرعة. عادة ما يتم وضعها طازجة في البنوك ، مليئة بشراب الغليان ولفها. ولكن إذا قمت بغلي الفواكه ، بما في ذلك التفاح ، في شراب لعدة دقائق قبل الدرفلة ، يصبح الشراب أكثر تركيزًا: يكتسب طعمًا ورائحة أكثر كثافة ، ويصبح لونه مشرقًا جدًا.

هام! لا يجب طهي الفاكهة في كومبوت لأكثر من 10 دقائق (أصناف صلبة - 15 دقيقة) ، وإلا فإنها ستغلي وتفقد خصائصها المفيدة.

هل تعلم كانت مشروبات الفاكهة والتوت شائعة في روسيا لفترة طويلة جدًا. — كانت تسمى uzvars وأعدت من الفواكه المجففة لقضاء عطلة عيد الميلاد. فقط في القرن الثامن عشر. كان المشروب يسمى "كومبوت" ، الذي يُترجم من الفرنسية إلى "هريس الفاكهة".

طرق التخزين

يجب تخزين الكومبوت غير المدلفن في الثلاجة - سيبقى طازجًا لمدة 2-3 أيام. يمكن أن يقف الشراب المُعبأ في علب معقمة لفترة طويلة حتى في درجة حرارة الغرفة ، وفي مكان بارد لبضع سنوات.

هام! عند اختيار أصناف الفاكهة ، تحتاج إلى مراعاة توازن الحمض والحلاوة. إذا كان التفاح حلوًا ، فيجب أن يؤخذ الخوخ في مجموعة حمضية ، والعكس صحيح.

يمكن شرب كومبوت التفاح اللذيذ المحضر وفقًا للوصفات الموصوفة أعلاه طازجًا أو لفه للتخزين على المدى الطويل. صنع المشروبات بسيط وبأسعار معقولة ، حتى بالنسبة لربات البيوت عديمي الخبرة.