مربى المشمش بدون بذور هو خيار مربح للجانبين للحلويات اللذيذة والصحية لفصل الشتاء. كيفية طهي الطعام حتى يكون سميكًا ويكتسب لونًا جذابًا بعد الطهي ، اقرأ أدناه.

اختيار وتحضير المكونات

القاعدة الأولى والأكثر أهمية التي ستساعد في إعادة إنتاج وصفة الجدة والحصول على نتيجة لذيذة هي اختيار المكونات. بادئ ذي بدء ، يجب أن تصل الثمار إلى النضج التقني: خلال هذه الفترة لديهم بنية كثيفة ، لا تحمض ، مطلية بلون مشرق جذاب.من الضروري جمع الثمار من الفروع فقط في الطقس الجاف ، بعد تقارب ندى الصباح. كلما مر وقت أقل من لحظة جمع ثمار المشمش إلى المعالجة المباشرة ، كلما زادت فعالية عملك.

قبل الطهي ، يجب غسل جميع المواد الخام تحت الماء الجاري وتجفيفها. بعد ذلك ، قم بإزالة البذور.

هناك طريقتان للقيام بذلك:

1. يقسم المشمش على طول غرز البطن ويزيل الحجر.
2. خذ عصا خشبية ، وادخل من الجانب الذي تتصل فيه الثمرة بالساق ، واضغط عليها من خلال الجانب المقابل.

هام! قبل الطهي ، لا يمكنك تجميد الثمار ، وإلا سيفقدون هيكلها ، وبدلاً من المربى ستحصل على المربى - أي أن المشمش سيغلي كثيرًا.

إذا كنت بحاجة إلى شريحة نظيفة ، يجب عليك استخدام الطريقة الأولى لإزالة البذور ، إذا كنت ترغب في الحصول على ثمار كاملة بعد الطهي ، فمن الأفضل استخدام خيار التنظيف الثاني.

وصفات مربى المشمش بدون بذور للشتاء

قبل البدء في صنع المربى ، تحتاج إلى إعداد الأطباق التي سيتم طهيها ، وعلب اللحام. يجب غسل جميع أواني الطهي بالصودا.

قم بتعقيم البرطمانات والأغطية فوق حمام مائي. من الأفضل تغليف العبوة من أجل أخذ حجم صغير - 0.5-1 لتر.

يمكن للطباخ البطيء توفير الوقت بشكل كبير في صنع المربى. الشيء الرئيسي هو دراسة مقدما وظائف المعدات الخاصة بك. والحقيقة هي أنه لا يمكن لجميع الموديلات استيعاب أكثر من 2 كجم من المنتجات. إذا كان لديك مثل هذا النموذج ، فيجب تقسيم الكمية المقترحة من المكونات إلى مرتين وطهيها بشكل منفصل.

بالإضافة إلى الطباخ البطيء ، يمكنك الطهي في آلة الخبز. تسمح لك هذه المعدات بالطهي معًا ، الآيس كريم والمشمش الطازج.

هل تعلم في أوروبا ، كانت شجرة المشمش تسمى في البداية "شجرة التفاح الأرمينية" ، حيث وصلت من أرمينيا. ومع ذلك ، فإن مسقط رأس هذا النوع هو الصين.

هام! إذا كنت تريد أن يكون المربى أكثر سمكًا ، فانقعه في الفرن لمدة 3-4 ساعات.

طرق التخزين في المنزل

بعد الطهي مباشرة ، يجب قلب البرطمانات ولفها في بطانية دافئة. بعد التبريد تمامًا ، يمكنك نقلها إلى التخزين.

لزيادة مدة صلاحية المنتجات ، يجب مراعاة الشروط التالية:

• عدم الاتصال بالضوء ؛
• درجة الحرارة في النطاق من +6 إلى +20 درجة مئوية ؛
• رطوبة 70٪.

هل تعلم عندما حاول الملك تشارلز الأول المشمش لأول مرة ، أحب الملك طعم ورائحة الفاكهة الغريبة لدرجة أنه منع التجار من بيع المشمش إلى أي شخص آخر غير الطهاة من مطبخ المحكمة.

مربى المشمش هو بديل رائع للحلويات متجر. في نفس الوقت ، كما ترون ، يتم إعداده بسهولة في المنزل ولا يتطلب تكاليف مالية خاصة.