تريد كل مضيفة مفاجأة أحبائها بأطباق لذيذة ومرضية. يمكن أن يكون فيليه سمك السلمون الوردي المخبوز طبق احتفالي ، وكذلك لكل يوم. يقدم المقال عدة وصفات بسيطة لصنع سمك السلمون الوردي في الفرن مع البطاطا والبصل والجزر.
اختيار وتحضير المكونات
من أجل إعداد طبق لذيذ ، يجب عليك اختيار المكونات الصحيحة. من المستحسن شراء الأسماك في متجر ؛ يجب أن تكون مبردة ، وليس مجمدة.
لاختيار سمكة عالية الجودة ، يجب الانتباه إلى النقاط التالية:
- الخياشيم. يجب أن تكون وردية اللون. لا ينبغي أن يكون لديهم مخاط.
- الرائحة. لا تحتوي الأسماك الطازجة على رائحة سمكية واضحة ، ولا يجب أن تشبه رائحة الأمونيا أو الرائحة الحمضية.
- عيون. خفيف ، بدون تعكر.
- الموازين. يجب أن تكون رطبة. من علامات عدم وجود أسماك طازجة قشر جاف وشقوق مميزة.
يجب أن تكون الخضروات طازجة ، بدون رائحة مميزة للجسيمات المتعفنة والمفسدة.
هام! اشترِ السمك حصريًا برأسك. نظرًا لأنه في هذا الجزء يمكنك تحديد نضارة البضائع.
وصفات فرن لسمك السلمون الوردي مع البطاطا
فيما يلي وصفات سهلة لسمك السلمون الوردي المخبوز مع البطاطس ، والتي يمكن لأي شخص تكرارها. الشيء الرئيسي هو اختيار المكونات المناسبة للأطباق.
وصفة كلاسيكية
490 دقيقة
فلفل اسود (مطحون)
لتذوق
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- قشر السمك. لإزالة الرأس والأمعاء. قم بإزالة الزعانف وكذلك الذيل.
- قطع السمك إلى عدة قطع متطابقة.
- اشطف البطاطس وقشرها. تقطع إلى صفائح رقيقة. إذا كنت تستخدم البطاطس الجديدة ، فلا يمكنك تنظيفها مسبقًا.
- تحضير جيوب صغيرة من احباط.
- من الضروري رش الفويل بالزيت حتى لا يلتصق به أثناء الطهي ، وضع البطاطس فيه ، والملح والفلفل حسب الذوق.
- ملح وفلفل السمك. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام مخاليط جافة من الأعشاب ، وسوف تكشف الرائحة بشكل أفضل.
- ضعي قطع السلمون الوردي فوق البطاطس.
- قشر البصل المقطّع إلى حلقات وضع على السمك.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى تشحيم المكونات بالقشدة الحامضة ، ووضع الطماطم المقطعة فوقها. بفضل الكريمة الحامضة ، سيصبح الطبق عصيرًا.
- فوق كل المكونات ، ابشر الجبن على مبشرة خشنة. بدلًا من الجبن الصلب ، يمكنك استخدام الجبن الطري.
- يُغطّى الطبق بورق معدني ويُطهى في الفرن لمدة 50 دقيقة. يجب أن تكون درجة حرارة الفرن 180 درجة على الأقل.
- بعد الخبز ، أخرج الطبق من الفرن ، وزينه بالخضر. للتقديم ، يمكنك استخدام الفويل الذي تم فيه خبز الطبق مباشرة.
هل تعلم اصغر سمكة في العالم هي الشندلية بريماتوروس. يبلغ وزنها 2 مجم ، وطول الجسم أقل من 1 سم.
مع الجزر والبصل
290 دقيقة
البطاطس
3 قطع (متوسط الحجم)
الفلفل الأسود والملح
لتذوق
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- قشر سمك السلمون الوردي ، وإزالة الرأس والذيل والزعانف. قطع إلى نصفين ، وإزالة التلال.
- صر قطع السمك بالملح والفلفل. تليين المايونيز ، وهذا سيمنع الأطباق الجافة.
- قم بتزييت المقلاة بالزيت. ضع السمك عليه.
- قطع البطاطس والبصل والجزر إلى حلقات. ضع طبقات فوق شريحة السمك.
- يغطى بورق الفويل ويرسل إلى الفرن لمدة 1 ساعة. اخبز في 180 درجة.
وصفة فيديو
في قدر
270 دقيقة
الخضر (البقدونس والشبت)
للزينة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
قشري البطاطس. قطع إلى مكعبات صغيرة.
قشر الخضار وقطعها بنفس طريقة تقشير الخضروات الجذرية.
نظف السمك من القشور والزعانف المقطعة إلى مكعبات صغيرة. قم بإزالة العظام تمامًا.
ضع المكونات في الأواني والملح حسب الذوق. أضف 100 مل من الماء و 50 جم من القشدة الحامضة إلى كل وعاء.
تحتاج أولاً إلى تشغيل فرن التسخين على 180 درجة. اخبز الطبق لمدة 40 دقيقة.
قشري البطاطس. قطع إلى مكعبات صغيرة.
قشر الخضار وقطعها بنفس طريقة تقشير الخضروات الجذرية.
نظف السمك من القشور والزعانف المقطعة إلى مكعبات صغيرة. قم بإزالة العظام تمامًا.
ضع المكونات في الأواني والملح حسب الذوق. أضف 100 مل من الماء و 50 جم من القشدة الحامضة إلى كل وعاء.
تحتاج أولاً إلى تشغيل فرن التسخين على 180 درجة. اخبز الطبق لمدة 40 دقيقة.وصفة فيديو
في الوعاء
هام! إذا لم تضف الكمية المناسبة من الماء والقشدة الحامضة ، سيصبح الطبق جافًا.
بالجبن
460 دقيقة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
نظف الأسماك من الجزيئات الزائدة ، مقطعة إلى قطع صغيرة. فرك مع التوابل (الفلفل ، يمكنك أيضًا استخدام الأعشاب الجافة ، وسوف تكشف عن كل طعم السمك) فيليه سمك السلمون الوردي.
تقشر البطاطس وتقطع إلى حلقات. أيضا مع البصل. قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة.
يُبشر الجبن على مبشرة ناعمة ويُغطّى بورق الخبز بورق الألمنيوم.
ضع المكونات على طبق الخبز.
يُعلّق المايونيز. يرش عصير الليمون 1/2 جزء.
اخبز في 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. يرش الجبن المبشور قبل نهاية الطهي بخمس دقائق.
نظف الأسماك من الجزيئات الزائدة ، مقطعة إلى قطع صغيرة. فرك مع التوابل (الفلفل ، يمكنك أيضًا استخدام الأعشاب الجافة ، وسوف تكشف عن كل طعم السمك) فيليه سمك السلمون الوردي.
تقشر البطاطس وتقطع إلى حلقات. أيضا مع البصل. قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة.
يُبشر الجبن على مبشرة ناعمة ويُغطّى بورق الخبز بورق الألمنيوم.
ضع المكونات على طبق الخبز.
يُعلّق المايونيز. يرش عصير الليمون 1/2 جزء.
اخبز في 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. يرش الجبن المبشور قبل نهاية الطهي بخمس دقائق.وصفة فيديو
مع رطب
بالليمون
1080 دقيقة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- يجب تنظيف الأسماك للقيام بذلك وإزالة الزعانف والقشور والأجزاء الداخلية. قطع إلى قطع متساوية الحجم. الفلفل والملح.
- قطع البطاطس المقشرة إلى شرائح ، والبصل إلى نصف حلقات.
- قلبي الخضروات. أضف زيت الزيتون ، إذا لم يكن كذلك ، يمكنك استخدام زيت آخر.
- ضعي الفويل على طبق الخبز وأضيفي السمك والخضار إليه.
- ضع شرائح الحمضيات في نصف دائري فوق الطبق.
- نسخن الفرن للدرجة 190 درجة. اخبز لمدة 50 دقيقة.
وصفة فيديو
بالليمون
هل تعلم يمكن أن يغير القبيح الوثني لونه مثل الحرباء. تسمح له هذه القدرة بالاندماج مع التضاريس ولا تصبح فريسة للمفترسات.
يمكن تحضير هذه الوصفات السهلة بالخضار وشرائح السمك. يمكنك أيضًا تجربة طعم الأطباق باستخدام خليط مختلف من التوابل أو الأعشاب المجففة.
