بالنسبة لشخص ليس لديه خبرة في التمييز بين حبوب القمح وحبوب الشعير يمثل مشكلة كبيرة. الفرق بينهما هو أن سنابل الشعير لديه محال أطول ، ولكن بعض أنواع القمح تحتوي أيضًا على أشواك طويلة نوعًا ما وتبدو مثل الشعير. يزرع كل من هذه المحاصيل في الحقول ، والتي تنتج منها الدقيق والحبوب ومنتجات المخابز المخبوزة. ولكن هناك فرق بين هذه الحبوب الغذائية ، على الرغم من أنه يصعب العثور عليها للوهلة الأولى.

الاختلافات الرئيسية

تتميز هذه المحاصيل عن بعضها البعض من خلال:

• المظهر ؛
• قواعد متزايدة
• مزيد من الاستخدام ؛
• تكوين وكمية العناصر الكيميائية ؛
• الوزن والخصائص المفيدة.

المظهر

تظهر دراسة تفصيلية بوضوح أن هذين الحبوبين يختلفان في اللون والخصائص الخارجية الأخرى.

تزايد القواعد

هذه المحاصيل عندما تزرع بطرق مختلفة تتعلق بأشياء مهمة مثل:

• الرطوبة
• التربة
• درجة الحرارة

هل تعلم يعتبر القمح من الحبوب الأولى التي تم تدجينها من قبل البشر. تم زراعته في العصر الحجري الحديث ، ومع ذلك ، تم استخدام أصناف برية في تلك الأيام ، والتي أنتجت ثمارًا أقل وانهارت بسرعة.

بتعبير أدق ، يمكنك رؤية الجدول.

نطاق الاستخدام

كما تختلف منتجات البقالة التي تعتمد عليها هذه المحاصيل. بعد المعالجة الأولية ، يتم إنتاج القمح من:

• خبز
• المعكرونة
• منتجات الحلويات.
• الحبوب (البرغل والسميد والفريك) ؛
• علف الحيوانات (سانيج ، سترو) ؛
• معززات النكهة
• الكحول (الفودكا والبيرة والويسكي).

تستخدم حبوب الشعير تقليديًا لإنتاج الشعير والشعير اللؤلؤي ، بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدامه لتصنيع:

• طحين
• بديل الكافيين.
• الشعير
• كحول الطعام
• إطعام الحيوانات.

هام! جميع حبوب القمح لا تذهب إلى العلف الحيواني: يتم إضافة النفايات فقط منه ، ويحتوي الشعير على مجموعة متنوعة من الأعلاف مخصصة للماشية.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من الحبوب

الغلوتين - مادة لا يمكن بدونها خبز العجين: لن تكون مرنة ومرنة. كلما زادت درجة الدقيق ، زادت كمية هذه المادة فيه. لسوء الحظ ، هناك مرض مثل اعتلال الأمعاء الغلوتين. لا يتحمل الجهاز الهضمي للأشخاص الذين لديهم تشخيص مشابه الغلوتين. بالنسبة لأولئك الذين يفقدون الوزن والمعرضين للسمنة ، فإن استخدامه الزائد هو بطلان أيضًا.

المادة الثانية المهمة اللازمة لتكوين الحبوب هي السيلينيوم. يؤثر هذا العنصر على الكوليسترول: انخفاض سيء ، زيادات جيدة ، يحارب ضد أمراض القلب والأوعية الدموية وحتى الأورام.

محتوى هذه المواد والمواد الأخرى في حبوب الحبوب كما يلي:

فرق وزن الحبوب

في الوقت الحالي ، هناك عدد كبير من الخيارات لحساب وزن الحبوب وخصائصها.

أبسطها:

1. الطبيعة. كان معروفًا في العصور القديمة ، يتم حسابه بواسطة جهاز يبلغ حجمه 1 لتر ، بالإضافة إلى الوزن ، يتم تقدير شكل الحبوب وحجمها.
2. الخير. يعتمد على سلامة غلاف الحبوب.
3. استرطابية (رطوبة). يؤثر على الوزن أثناء الانكماش والتخزين.

هل تعلم تقع حبوب الشعير بجانب البشرية طوال تاريخها: تم ذكرها حوالي 20 مرة في الكتاب المقدس ، تم العثور عليها في القبور المصرية واليونانية القديمة.

تختلف هذه المؤشرات في الحبوب الموصوفة:

ما هو أكثر فائدة

أي الحبوب أكثر فائدة يصعب تقييمها. يمكن منح البطولة للقمح ، ولكن ليس لأن العناصر الموجودة فيه تجلب المزيد من الفوائد ، ولكن لأن الناس يستخدمونها في كثير من الأحيان وعلى نطاق أوسع من الشعير.

يمكن تحقيق أكبر فائدة من خلال استخدام كل من منتجات الحبوب هذه بشكل متناغم.. لا تنس أن دقيق الشعير نادرًا ما يستخدم بدون إضافة القمح. وبدون كربوهيدرات حبوب الشعير ، لن يكون هناك إحساس طويل بالشبع الذي يعطونه.

خصائص مفيدة

لا يمكن إنكار الخصائص المفيدة للقمح - لأنه لم يزرع منذ قديم الزمان. لا يتم استخدام حبوب القمح فقط في صناعة الأغذية ، ولكن أيضًا في الطب.

• تساعد المكونات والمشتقات المختلفة لهذه الحبوب في مشاكل مختلفة:
• نخالة. فهي تساعد على محاربة الوزن الزائد ، ويستخدم ديكوتيون على أساسها لتغذية الجلد.
• تنبت الحبوب. تطبيع توازن الحمض القاعدي ، ويحسن الهضم ، ويزيل السموم من الجسم ، ويزيد من مقاومة الجسم ، ويحارب الأورام ، ويقوي نظام القلب والأوعية الدموية.
• مغلي السيقان. إنهم يقاتلون الحروق ، ويسرعون من التئام الجروح.

للأغراض الطبية ، يستخدم الشعير كأداة لخفض نسبة الكوليسترول في الدم وتنظيف الجسم من المواد الضارة. له تأثير مفيد على الأمعاء ، وتحسين الهضم.

تستخدم هذه الحبوب على نطاق واسع في الطب الشعبي. هناك وصفات مختلفة تعتمد على هذه الحبوب للعلاج:

• التهاب الشعب الهوائية.
• التهاب الحلق.
• التهاب البلعوم.
• الالتهاب الرئوي.
• التهاب القولون.
• القرحة.
• الصدفية والأكزيما.

يستخدم التجميل أيضًا الشعير على نطاق واسع ، مما يجعل الكريمات والبلسم والشامبو منه.

هام! كقاعدة عامة ، تنشأ معظم موانع الاستعمال بسبب المحتوى العالي من الغلوتين في المنتج. هناك عدد من المنتجات المسماة — "خالٍ من الغلوتين".

الضرر المحتمل وموانع الاستعمال

• على الرغم من العدد الكبير من الخصائص المفيدة ، فإن هذه الحبوب لها موانع. لا يوصى بها للأشخاص الذين يعانون من:
• قرحة المعدة.
• التهاب المعدة.
• اضطراب الأمعاء.
• مشاكل في هضم الطعام ؛
• التعصب الفردي
• مشاكل في تجويف الفم.

ما هو أفضل لانقاص وزنه

أكثر الشعير الغذائي من هذين الحبوبين. تحتوي على الكثير من الألياف ، وأقل من الغلوتين والكربوهيدرات ، مما يجعلها مفيدة للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. من هذا المنتج يتم إنتاج حبوب الشعير والشعير اللؤلؤي ، مما يحسن وظيفة الأمعاء ويشبعها دون تكوين أرطال إضافية.

يعتبر القمح تقليديًا من السعرات الحرارية العالية ، لأن معظم منتجات المخابز والحلويات مصنوعة منه. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن لمعظم المشروبات الكحولية الاستغناء عن هذه الحبوب. لكن الحبوب الكاملة المصنوعة من القمح تطبيع الوزن الزائد وتساعد على محاربة السمنة.

على الرغم من الاختلافات في هذه المحاصيل في مجالات التطبيق ، والخصائص المفيدة والمظهر ، فهي بجانب الناس من العصور القديمة وسوف تطعم البشرية وتعالجها لفترة طويلة جدًا.