على رفوف المتاجر بالحلويات ، غالبًا ما يتم العثور على منتج مثل القمح المفرق. تثير الحبوب المغلفة بمختلف تركيبات التزجيج العديد من الأسئلة بين المستهلكين المحتملين. والأهم من ذلك كله أن المشترين مهتمون بفوائد الأشياء الجيدة والضرر المحتمل.

التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية

يحظى الأطفال بالقمح المحمول جواً بشكل كبير ، ويمكنهم استخدامه كحلوى مستقلة ومع الحليب. غالبًا ما تعمل الحبوب كمكون للحلويات محلية الصنع ، مثل النقانق الحلوة ، أو الانهيار ، أو تتصدر فطيرة. يهتم كثير من الأسنان الحلوة بالسؤال: هل العلاج جيد؟

يحتوي قمح الهواء على مواد مفيدة مثل:

تثير الخاصية الغذائية للحبوب أسئلة أيضًا. القمح مغذي حقا ، بالإضافة إلى أنه يحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات. محتوى السعرات الحرارية للمنتج - 354 سعرة حرارية / 100 غرام.

القيمة الغذائية لكل 100 جرام:

• البروتينات - 11.9 جم ؛
• الدهون - 1.7 جم ؛
• الكربوهيدرات - 77.5 جم ؛
• الألياف - 0.5 غرام.

هل تعلم لم يغير صنف قمح Kamut خصائصه وبنيته منذ العصور القديمة ، لذلك يعتبر أكثر فائدة اليوم. تم اكتشاف حبوب كاموت من قبل علماء الآثار في المقابر المصرية ، بتاريخ 5 آلاف سنة قبل الميلاد. ه.

خصائص مفيدة

يمكن أن يفيد الجسم التهوية في شكله النقي ، بدون مواد التحلية. إذا تم تناول الفاكهة مع الفطور ، يمكنك تحسين حركة الأمعاء وتحسين عملية الهضم والتخلص من السموم. يتم تحقيق التأثير بسبب الألياف الموجودة في الحبوب. ستعطي الكربوهيدرات والبروتين الجسم دفعة من الطاقة طوال اليوم. مجموعة فيتامين ب ضرورية لعمل الجهاز العصبي ، الدماغ.

• تحتوي التركيبة على الفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية التي تؤثر بشكل إيجابي على الجسم كله:
• تحسين وظيفة تكوين الدم وتكوين الدم.
• دعم عمل الجهاز القلبي الوعائي.
• تقوية الألياف والأعصاب والأنسجة العظمية.
• تطبيع المستويات الهرمونية ، وظيفة الغدة الكظرية.
• توفير بشرة صحية وشعر وأظافر.

الضرر المحتمل وموانع الاستعمال

على الرغم من الكمية الكبيرة من الكربوهيدرات ، فهي سريعة ، أي أنها تشبع بسرعة ، ومع بعض النشاط ، لا يتم تخزينها في الدهون. ومع ذلك ، فإن إساءة استخدام المنتج لا يستحق ذلك ، بكميات كبيرة ، سيساهم في زيادة الوزن.

هام! بالنسبة للمرضى الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين (مرض الاضطرابات الهضمية) ، فإن أطباق القمح ممنوعة تمامًا.

هو بطلان مؤشر ارتفاع نسبة السكر في الدم للمنتج ، إذا كان المزجج ، لمرضى السكري. يمكن استهلاك الحبوب النقية بكميات صغيرة ليس أكثر من مرة واحدة في الأسبوع.

لا ينصح بتناول أطباق بجرعات عالية من قمح الهواء للأشخاص الذين يعانون من السمنة. يجب التخلص من الحبوب التي تحتوي على مواد تحلية بالكامل من النظام الغذائي.

الإنتاج الصناعي للقمح الجوي

بالنسبة للطبخ بكميات كبيرة ، استخدم آلات كبيرة خاصة مصممة لـ 5-7 كجم من المنتجات النهائية. تأتي الوحدات القوية في نوعين:

• الكلمة ؛
• سطح المكتب.

يتم تثبيت النوع الأول من الآلات في الإنتاج على نطاق واسع ، والنماذج الثانية تحظى بشعبية في زيارة المعارض ، في المقاهي أو الأكشاك.

تسلسل الإنتاج:

1. يتم تسخين غلاية الجهاز لمدة 10 دقائق تقريبًا.
2. يسكب جزء من الحبوب في الحاوية مع المنكهات والملح أو السكر.
3. يصب الزيت في حجرة الزيت.
4. في غضون 40-60 ثانية ، يسخن الحبوب ، ويمزج تلقائيًا ، ويزيد حجمه.

المنتج النهائي مغلف اختياريًا بشراب السكر أو الكراميل والشوكولاتة.

كيف تصنع في المنزل

للاستخدام المنزلي ، هناك صانعي الفشار المحمول الصغيرة. تتم معالجة المواد الخام بنفس الطريقة كما في الوحدات الصناعية. الفرق هو فقط في حجم وكمية تحميل الحبوب. بالمناسبة ، في الأجهزة المنزلية ، يمكنك طهي وحلوى الذرة ، وقطف الأرز.

يمكن صب فشار القمح الناتج مع اللبن ، وإضافة العسل والفواكه. هذه وجبة إفطار بسيطة وصحية لكل من البالغين والأطفال أمام الحديقة أو المدرسة. يمكنك صنع شوكولاتة لذيذة أو بودرة الكراميل.

هام! يمكن تخزين الفشار محلي الصنع في مكان جاف لمدة لا تزيد عن 3 أيام. ثم تكتسب الرطوبة والمرارة في الذوق.

صنع صلصة الشوكولاتة:

1. تذوب 200 جرام من الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي
2. يوضع على نار في قدر 50 غ من الزبدة ويذوب ويضاف 150 مل من كريمة الدهون.
3. عندما تبدأ الكتلة في الغليان ، يجب تقليل النار.
4. أضف الشوكولاتة المذابة وقلّب حتى يصبح المزيج ناعمًا.

كراميل جليز:

1. صب 200 غرام من السكر في قدر مع قاع سميك وجدران ، وضعه على نار بطيئة.
2. يجب تقليب الكتلة حتى تذوب جميع الطبقات بالتساوي ولا تحترق.
3. بمجرد ذوبان جميع الحبوب ، واكتساب الخليط نغمة ذهبية غنية ، قم بإزالتها من الحرارة.
4. صب تيارًا صغيرًا من 100 مل من الحليب تدريجيًا. تذكر أن الكتلة سوف تنحشر وتتناثر.
5. بعد الحليب ، أضف 50 جم من الزبدة واخلطها.
6. دعه يبرد. الكرمل جاهز.

يمكن تضمين القمح المفرقع في النظام الغذائي كوجبة إفطار أو حلوى. تذكر فقط أنه يجب عليك استخدامه ، خاصة مع المحليات ، باعتدال وليس في كثير من الأحيان.