تعتبر عصيدة الحنطة السوداء طبقًا تقليديًا في بلادنا. تحبها العديد من ربات البيوت لسهولة إعدادها ولصفاتها الغذائية. لذلك ، يهتم الكثيرون بكيفية تخزين هذه الحبوب بشكل صحيح في شقة مدينة عادية ، وكم من الوقت ستحتفظ بصفاتها المفيدة وكيفية فهم ما إذا كانت الحبوب قد تدهورت أم لا.
كم من الوقت ويمكن تخزين الحنطة السوداء بشكل صحيح
لكل منتج غذائي مدة صلاحيته ، والقمح الأسود له. مع مراعاة جميع المعايير ، يمكنك حفظ هذا المنتج في المنزل لمدة عامين. ولكن من الأفضل عدم تقديم هذا الموعد النهائي واستخدام الحنطة السوداء بعد عام من الشراء.
في المتاجر المحلية ، يمكنك العثور على هذه الأنواع من هذا المنتج:
بالنسبة لأي من هذه الأنواع ، هناك قواعد عامة للتخزين في المنزل:
- يجب أن يكون المكان مظلمًا وباردًا.
- يجب إغلاق الحاوية بإحكام.
- لا يمكنك إبقاء الجريش في البلاستيك ، فسوف يصبح سريعًا عديم القيمة.
هل تعلم وفقًا لدراسة أجراها العلماء المعاصرون ، فإن محصول الحبوب هذا يعطي رائحة معينة تعمل على تحسين النوم. يتم استخدام قشرته لملء الوسائد التي يجب شراؤها للأشخاص الذين يعانون من الأرق.
جاف
بعد شراء الحنطة السوداء الجافة العادية ، يجب أولاً غربالتها ، ثم نقلها إلى حاوية بغطاء مغلق بإحكام.
يمكن أن يكون من:
- زجاج
- معدن.
إذا كانت الحبوب مبللة - يحدث هذا عندما يتم تضمينها في عبوة بلاستيكية - يجب تجفيفها في الفرن قبل صبها في وعاء. ولكن يجب ضبط نظام درجة الحرارة على الحد الأدنى ، لأنه مع تأثير درجة الحرارة القوي ، ستفقد الخانق معظم خصائصه المفيدة. أيضا ، يمكن تجفيف الحنطة السوداء بالصقيع ، وتركها في الفريزر لمدة يوم.
من هجوم مجموعة متنوعة من الآفات التي تحب الاستقرار في الحبوب ، يمكن أن يساعد:
- عدد قليل من فصوص الثوم.
- ورقة الغار
- كستناء الحصان
- قشر الليمون.
وضع هذه المواد على برطمان ، لا يمكنك أن تخاف من هجوم الآفات الصغيرة. يمكن تخزين الحبوب في أكياس من القماش ، مغلية مسبقًا في الماء المالح. في ظل هذه الظروف ، لا تثبط الحبوب ، وستتسبب رائحة الملح في طرد الحشرات الضارة.
أخضر
عند تخزين الحنطة السوداء الخضراء ، يجب مراعاة عدد من القواعد البسيطة:
- يجب أن يكون مكان حفظ الحاوية جافًا - ستدمر الرطوبة الحبوب قبل الموعد المحدد.
- يجب حماية الحنطة السوداء من أشعة الشمس ، في ضوءها تصبح مظلمة وتصبح مريرة.
- يجب أن يتنفس المنتج ، لذلك تعتبر حقيبة الكتان مثالية.
هام! حتى عصيدة الحنطة السوداء الفاسدة ، التي يتم استهلاكها في اليوم التالي ، ستفقد في ذلك الوقت عددًا من الخصائص المفيدة ، لذا يجب تناولها على الفور وعدم طهيها للمستقبل.
مسلوق
يمكن أن تصمد العصيدة المطبوخة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3 أيام.
ولكن حتى في هذه الفترة القصيرة من الزمن ، يجب مراعاة عدد من القواعد:
- يجب غلي المنتج في الماء ، بدون الألبان واللحوم أو أي إضافات أخرى.
- يجب أن تكون درجة حرارة التخزين +3 ... + 4 ° درجة مئوية.
- يجب إغلاق الحاوية مع العصيدة جيدًا ، حيث يمتص هذا المنتج بسرعة عبير الأطباق الأخرى.
في عبوة مفتوحة أو مغلقة
بعد الشراء ، يجب إخراج المنتج على الفور من العبوة وصبه في وعاء زجاجي أو صفيحي. لا يمكنك تخزينه في البلاستيك - فهناك تتزاوج الحبوب بسرعة وتفقد خصائصها المفيدة. في بيئة رطبة ، ستظهر الحشرات الضارة على الفور والتي ستدمر الحنطة السوداء تمامًا.
هام! حتى إذا تم شراء الحبوب في عبوة محكمة الغلق ، فيجب غسلها بالماء البارد قبل الطهي. سيؤدي ذلك إلى تحسين طعم الطبق.
كيفية معرفة أن الحنطة السوداء قد تدهورت بالفعل
إذا تم انتهاك قواعد تخزين الحبوب ، فيجب التحقق منها بعناية. يجب أن تبدأ بالرائحة ، عندما تظهر رائحة عطرة ، يمكن القول بالفعل أن الحبوب قد بدأت في التدهور. ثم يجب دراستها بصريًا - قد تكون هناك أخطاء ، عندما يكون من الأفضل التخلص من الحنطة السوداء أو طهي الحيوانات. العلامة الثالثة هي لون الماء. إذا كان يغمق بسرعة أثناء الطهي ، فهذا يعني أن المنتج فقد خصائصه المفيدة.
هل من الممكن تجميده
يجب عدم تخزين هذا المنتج في الفريزر. سيؤدي التجميد طويل الأمد إلى فقدان الخصائص المفيدة للحنطة السوداء ، بالإضافة إلى أنها ستفقد مذاقها. ولكن هذا ينطبق على الحبوب الجافة. يمكن حفظ العصيدة المطبوخة مجمدة لمدة 3 أسابيع. يجب نقله إلى وعاء زجاجي فور تبريده ، ووضعه في الفريزر ، مع إخراج الأجزاء اللازمة حسب الضرورة. في هذا النموذج ، لا يفقد المنتج مفيدة واستساغة.
مدة صلاحية الحنطة السوداء في التعبئة والتغليف
تتم كتابة تاريخ انتهاء صلاحية المنتج على العبوة نفسها. ولكن يجب أن يكون مفهوما أن هذا التاريخ قبل افتتاح الحزمة. بعد عدم تغليف العبوة ، يمكن أن تتعرض الحبوب للرطوبة أو ضوء الشمس أو هجوم الحشرات ، مما سيحد بشكل كبير من مدة صلاحيتها.
هل تعلم يعتبر الحنطة السوداء صديقة للبيئة ، لأنه بفضل التحمل الاستثنائي ، لا يتم استخدام الأسمدة والخلع في زراعتها. وهذا يجعلها واحدة من أكثر محاصيل الحبوب فائدة.
بالنسبة لأنواع مختلفة من هذا المنتج ، يتم تحديد فترات تخزين قياسية مختلفة في عبوات غير مفتوحة:
- الحنطة السوداء - من 13 إلى 15 شهرًا ؛
- النواة - من 18 إلى 20 شهرًا ؛
- - من 15 إلى 18 شهرًا.
قد تختلف التواريخ حسب الشركة المصنعة والظروف التي تم بها تعبئة الحبوب. تجدر الإشارة إلى أن أي حبوب تحتاج إلى تخزين مناسب ، لأنه إذا تم انتهاك شروط معينة ، فإنها تفقد صفاتها المفيدة. إذا لم تتمكن المضيفة من توفير المحتوى المطلوب مع منتج الحنطة السوداء ، فيجب استهلاكه في أسرع وقت ممكن - بعد 1-2 شهر من الشراء.
