تدخل الشركة البلغارية المملوكة لعائلة لإنتاج الفلفل الحار ومعالجته وبيعه بجرأة الأسواق العالمية الضخمة. حول هذا الأمر ، قال منشئه ألكسندر كوركييف لـ AgroClub.
على مدى 5-6 سنوات الماضية ، طورت المزرعة وغيرت مظهرها ، والآن تبلغ مساحة الحدائق التي تحتوي على أنواع نادرة من الفلفل الحار من جميع أنحاء العالم أكثر من 30 هكتارًا - 20 هكتارًا في الحقل ، وتزرع 10 هكتارات في الدفيئات.
مع نمو المزرعة ، بدأت الشركة في معالجة المواد الخام ومعالجة وبيع الفلفل في شكل صلصات ساخنة ومكرونة ومخللات والعديد من المنتجات المختلفة الأخرى. "في البداية ، بدأنا في الزراعة ، ولكننا الآن نركز على إنتاج المنتج النهائي. قال ألكسندر: "إنها لحظة حساسة للغاية ، ونحن ملتزمون تمامًا بإنشاء وصفات جديدة ، وتتم معالجة المواد الخام معنا حصريًا - من البذور إلى الزجاجة ، نقوم بكل شيء بأنفسنا".
الرائد في تناول الفلفل الحار من الأوروبيين كان كريستوفر كولومبوس ، الذي ذاق هذه الخضار في أمريكا عام 1493. وبعد قرن ، انتشرت الفاكهة في جميع أنحاء العالم.
"لقد اخترنا مكانة إنتاج أقل ، حيث تقل المنافسة. المنتجات التي نقوم بتصنيعها عالية الجودة وطبيعية 100٪ بدون استخدام المعقمات والنشا والمواد الحافظة والمكثفات والأصباغ ، ويتم تحقيق جميع ألوان المنتج النهائي باستخدام وصفات حقوق الطبع والنشر الخاصة بنا والتي تم تطويرها باستخدام منتجات وأنواع مختلفة من الفلفل الحار " - أضاف المزارع.
سوف تكون مهتمًا بقراءة:
- خير معلومة: أفضل وصفات الفلفل الحار لفصل الشتاء
- طور فريق من الباحثين من جامعة كارتاخينا بوليتكنيك (UPCT) حاوية نشطة يمكنها إطالة عمر الخضروات الموجودة بها بأكثر من 40٪ ، مما يقلل بشكل كبير من نسبة الفواكه المتعفنة.
- تم إنشاء الخريطة الوراثية الأكثر اكتمالاً للفلفل المزروع في إسبانيا من قبل جامعة البوليتكنيك في فالنسيا (UPV). تم جمع مجموعة من 190 نوعًا.
