إن زراعة المشمش في سيبيريا مهمة حقيقية للغاية ، على الرغم من أنه من الضروري لتنفيذه اختيار الصنف المناسب. إن تاريخ زراعة أشجار الفاكهة المحبة للحرارة في ظروف شديدة البرودة في روسيا مستمر منذ قرن تقريبًا ، وخلال هذه الفترة تمكن العلماء من تطوير عدد كبير إلى حد ما من الأصناف المخصصة للمناطق ، لذا فإن الاختيار اليوم كبير جدًا. أحد الخيارات الجديرة بالاهتمام الأقرب هو المشمش Sibiryak Baykalova ، والذي سيتم مناقشته أدناه.

تاريخ اختيار أصناف Sibiryak Baykalova

مؤلف هذا الصنف المقاوم للصقيع هو المربي السوفيتي الشهير إيفان ليونيتيفيتش بايكالوف ، الذي كرس نصف قرن من حياته ، على أساس طوعي ، لفكرة تعزيز المشمش في مناطق سيبيريا ، والتي ، يجب أن أقول ، قلة من الناس اعتقدوا في البداية. بفضل جهود هذا العالم ، بالإضافة إلى سيبيريا بايكالوف ، ظهرت أيضًا أصناف المشمش المعروفة مثل سيبيريا الذهبية ، سيبيريا الشرقية ، سايان ، ماونتن أباكان ، فخر خكاسيا ، هدية الطبيعة.

هل تعلم تميزت إنجازات Ivan Leontyevich Baikalov في مجال إنشاء أصناف المشمش السيبيري في عام 2010 من خلال الدخول في كتاب السجلات الروسي.

ومع ذلك ، إذا تم الحصول على معظم أصناف المشمش الموصى بها للزراعة في جبال الأورال وسيبيريا عن طريق عبور أشجار الفاكهة من النوع Prinus armeniaca (المشمش المشترك) مع قريبه المحلي ، Prinus sibirica (المشمش السيبيري) ، والذي يتميز بصلابة شتاء عالية جدًا ، ولكن في نفس الوقت ثمار غير صالحة للأكل تقريبًا السيبيري بايكالوف ليس هجينًا ، ولكنه شتلة عشوائية. في صيغته الجينية ، بالطبع ، هناك خط Prinus sibirica ، وهو ملق المشمش المزروع في ألتاي ، في حديقة خاصة. تم تنفيذ العمل لتوطيد النتيجة طويلة الأجل للتلقيح المجاني على أساس مؤسستين علميتين - معهد البحث العلمي للمشكلات الزراعية في خكاسيا ومعهد الشرق الأقصى للبحوث الزراعية (إقليم خاباروفسك).

في عام 2002 ، قبل 12 عامًا من وفاة المؤلف ، تم إدراج الصنف الذي سمي باسمه في سجل الدولة لإنجازات التربية في الاتحاد الروسي وأوصى بالزراعة في منطقة شرق سيبيريا في روسيا - في خاباروفسك وكراسنويارسك ، خكاسيا ، ترانسبايكاليا ، ياكوتيا ، بورياتيا ، توفا ، و أيضا منطقة ايركوتسك.

وصف تنوع وخصائص Sibiryak Baykalova

كما يليق بالمشمش السيبيري ، تشكل Baikalov السيبيري شجرة منخفضة تصل إلى 3.5 متر مع تاج كروي غير منتشر ، ولكن كثيف للغاية ، ولكن جيد الأوراق ، يصل قطره إلى 4 أمتار ، وتتميز قوة نمو الصنف بأنها شديدة في سن مبكرة ، ولكن بعد بلوغ الشجرة النضج ، ينخفض ​​معدل النمو السنوي.

لون لحاء الشجر أحمر داكن ، الفروع الهيكلية طويلة وسميكة ، البراعم متوسطة الحجم ، الترتيب على شكل باقة ، على البراعم السنوية ثلاث قطع لكل منها (فاكهة على الجوانب والنمو في المركز) ، على الفروع القديمة اثنين أو أكثر. زاوية انحراف الكلية عن التصوير كبيرة.الزهور متوسطة إلى كبيرة ؛ اللون أبيض أو وردي فاتح.

أوراق متوسطة الحجم ، خضراء داكنة على الجانب الأمامي وأخف وزنًا على الظهر (خاصية Prinus armeniaca). شكل الورقة بيضاوي مع قمة مستدق وشحذ ، ساق قصيرة ، ملونة زاهية.

هل تعلم يعتبر المشمش الأكثر غرابة بين الأسود ، وهو مزيج عشوائي من المشمش والبرقوق. لون جلد هذه الثمار يذكرنا أكثر برقوق اللون ، ولكن بالنسبة لثمار البرتقال التقليدية من Prinus sibirica ، حتى اللون الأرجواني أو الأحمر الداكن ليس سمة مميزة لدرجة أن الفاكهة لا تزال تسمى الأسود.

خصائص الفاكهة:

• الأحجام - كبير جدًا ، من 25 إلى 37 جم ، اعتمادًا على عمر الشجرة ورعايتها وتقنين المحصول ؛
• النموذج - مستديرة ومسطحة قليلاً ؛
• لون البشرة - برتقالي شاحب مع أحمر خدود غريب ؛
• زغب - صغير ؛
• لون اللب - برتقالي ؛
• هيكل اللب - كثيفة معتدلة وغنية ؛
• نسبة المواد الصلبة والسكر والحامض — 16/8,3/2,4;
• نسبة حمض الاسكوربيك — 0,81;
• نسبة البكتين — 0,57;
• خصائص الذوق - ليس سيئًا ، الطعم حلو بالحموضة ، هناك رائحة فواكه ؛
• تقييم التذوق - 4.8 نقاط على مقياس من خمس نقاط ؛
• عظم - نواة صغيرة ، قابلة للفصل ، صالحة للأكل ؛
• الموعد - عالمي.

تقع فترة ازدهار Sibiryak Baikalov في نهاية الأول - بداية العقد الثاني من شهر مايو. يصل المحصول إلى النضج البيولوجي في أواخر يوليو أو أوائل أغسطس ، مما يسمح بتصنيف المشمش كنوع مبكر من النضج. تدخل الشجرة مرحلة الإثمار ابتداءً من السنة الثانية أو الثالثة من العمر ، عندما تصل إلى مرحلة البلوغ ، تظهر استقرارًا إنتاجية ضمن 20 كجم من شجرة واحدة. ومع ذلك ، لضمان مثل هذه النتيجة ، فإن التقليم الصحيح للتكوين ضروري ، بالإضافة إلى وجود الملقحات ، حيث لا يختلف الصنف في الخصوبة الذاتية العالية. وبهذه الصفة ، من الأفضل استخدام أصناف أخرى تم تطويرها بواسطة I.L. Baikalov - Gorny Abakan ، Sayansky ، وكذلك Altai ، إلخ.

مزايا وعيوب الصنف

• لتاريخ قصير نسبيًا من التنوع ، تمكن البستانيون من تقدير المزايا التالية:
• مقاومة عالية للصقيع من الخشب (حتى -40 درجة مئوية) ؛
• القدرة على التعافي بسرعة في حالة البراعم المتجمدة ؛
• قوة نمو منخفضة في مرحلة البلوغ ، مما يلغي الحاجة إلى التقليم السنوي ؛
• الدخول المبكر إلى مرحلة الإثمار ؛
• حصاد منتظم
• كبير الثمار ، وليس سمة من أصناف سيبيريا الأخرى ؛
• النضج المبكر
• صفات تذوق جيدة جدًا للفواكه ؛
• خصائص المنتج الجيدة ، على وجه الخصوص ، الشكل المنتظم وأحجام الفاكهة المنتظمة ؛
• جودة حفظ المحاصيل ومدى ملاءمتها للنقل ؛
• الغرض العالمي من الفاكهة.

هام! تتميز مجموعة Sibiryak Baykalova بمقاومة الصقيع العالية ، ولكن صلابة الشتاء المنخفضة.

• ومع ذلك ، فإن Sibiryak Baykalov لديه بعض العوائق. وتشمل هذه عادة:
• مؤشرات الغلة المنخفضة نسبيًا ؛
• فترة قصيرة من السكون الشتوي ، مما يؤدي إلى احتمال كبير لتجميد براعم الفاكهة ؛
• زيادة خطر بكاء عنق الجذر ؛
• العقم الذاتي
• عدم الاستقرار للتغيرات في الظروف الجوية ؛
• ضعف المناعة ضد الأمراض والآفات.

يجب تمييز هذه المفاهيم. تُفهم مقاومة الصقيع على أنها قدرة الشجرة على تحمل خفض درجات حرارة الشتاء إلى حدود كبيرة ، في حين أن صلابة الشتاء هي مفهوم أوسع. كما يعني أيضًا مقاومة براعم الشباب وخاصة براعم الفاكهة للتغيير الحاد في الصقيع والذوبان الشديد ، بالإضافة إلى صقيع عودة الربيع.

قواعد لزراعة المشمش Sibiryak Baykalova

مع مراعاة الخصائص المذكورة أعلاه للصنف ، من أجل أن تتطور الشجرة بشكل طبيعي وتتسامح مع مناخ سيبيريا غير المواتي للغاية لمحاصيل الفاكهة ، من المهم جدًا زراعته بشكل صحيح.

توقيت واختيار المقعد

تم تصميم سيبيريا بايكالوف خصيصًا للزراعة في شرق سيبيريا ، ويوصي البستانيون بالالتزام الصارم بمبدأ تقسيم المناطق. وبالتالي ، فإن ميل الشجرة لاستئصال عنق الرقبة في منطقة شرق سيبيريا أقل وضوحًا ، حيث أن الشتاء هنا ، على الرغم من قسوته ، يتميز بالطقس المستقر وغياب تساقط الثلوج المبكر ، والذوبان غير المتوقع وتساقط الثلوج على الأرض التي لم يكن لديها الوقت للتجمد.

في نفس الوقت ، في منطقة موسكو والمناطق الوسطى الأخرى من روسيا ، حيث يبدو المناخ أكثر اعتدالًا ، من المرجح أن يتجمد المشمش من هذا التنوع ، مع فترة قصيرة من خمول الشتاء ، في نهاية فصل الشتاء ، عندما يحفز ذوبان آخر الشجرة على الاستيقاظ ، و الصقيع اللاحق سيدمر الكليتين المستيقظتين. نفس المشكلة تكمن في الشجرة في غرب وجنوب سيبيريا. أما بالنسبة للمناطق ذات المناخ الدافئ ، فمن المنطقي بالنسبة لها اختيار المزيد من أنواع النخبة من المشمش ، بالإضافة إلى ذلك في الجنوب ، عادةً ما تتأثر الأشجار بالعدوى الفطرية والآفات ، كما أن Sibiryak Baykalova غير مستقرة للغاية في هذا الصدد. أما بالنسبة لأوقات الهبوط الموصى بها ، فينبغي أن ننطلق من القواعد العامة لتقسيم المناطق.

هام! تتميز زراعة أشجار الفاكهة في الخريف بعدد من المزايا التي لا يمكن إنكارها خلال فصل الربيع ، ولكنها ليست مناسبة للمناطق الباردة ، حيث أن خطر التجميد في فصل الشتاء أعلى من الصعوبات المحتملة في تجذير الربيع.

نبات سيبيريا بايكالوف ضروري في الربيععندما ارتفعت درجة حرارة الأرض بالفعل بما فيه الكفاية ، ولكن في نفس الوقت لم تتمكن براعم الشجرة من الاستيقاظ بعد. عادة ، تبدأ الفترة المناسبة في منتصف أبريل أو بعد ذلك بقليل ، ولكن في المناخ المتغير ، يجب التركيز على الظروف الجوية الحالية.

بالنسبة للشتلات ، تحتاج إلى اختيار أكثر الأماكن المشمسة والأكثر دفئًا ، والتي تكون محمية إلى أقصى حد من هبوب الرياح المفاجئة. التركيبة الموصى بها للتربة هي الطميية أو الحجر الرملي: يجب أن تكون التربة خفيفة ، فضفاضة ، خصبة ، قريب من توازن الحمض القاعدي المحايد.

إعداد الموقع ومواد الغرس

من الأفضل إعداد منطقة زراعة المشمش في الخريف. أولاً ، يجب تنظيف المكان المحدد تمامًا من الحطام والمخلفات العضوية ، ثم يمكنك البدء في تحضير خليط الحفرة والتربة.

تعتمد أبعاد الحفرة بشكل مباشر على مدى جودة عالية ومناسبة لجميع المعلمات الأساسية للمشمش هي التربة في الموقع. يتم استخدام الحد الأدنى لأبعاد العطلة - 70 × 70 سم - إذا كان تكوين التربة الأصلي يميل إلى المثالية. في جميع الحالات الأخرى ، يجب حفر حفرة أعمق وأوسع بنسبة 30٪ تقريبًا ، وبعد ذلك تمتلئ جزئيًا بأرض معدة خصيصًا لهذه الأغراض.

المبادئ العامة لتعديل تكوين التربة هي كما يلي:

بعد الانتهاء من أعمال التعديل الرئيسية مع التربة ، يجب إثراء التربة بالأسمدة العضوية والمعدنية.

لهذا الغرض ، بناءً على شتلة واحدة ، يجب إضافة ما يلي إلى الأرض:

• السماد أو السماد المتعفن أو الدبال - 2-3 دلاء ؛
• السوبر فوسفات - 150-350 جم ؛
• فيرميكومبوست - 400-500 جم ؛
• كبريتات البوتاسيوم أو رماد الخشب - 100-150 جم أو 400-500 جم على التوالي.

ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن الخيار الأفضل بالنسبة لـ Sibiryak Baikalov ، يتم الهبوط وفقًا لطريقة تم تطويرها خصيصًا من قبل مؤلف هذا التنوع ، فضلا عن البستانيين الآخرين المعروفين Chuguev و Zhelezov خصيصا للمشمش السيبيري. لا تنطوي هذه الطريقة على إعداد حفرة على الإطلاق ؛ بدلاً من ذلك ، يتم زرع شجرة على تلة.

هل تعلم الأمريكيون مغرمون جدًا بالمشمش لدرجة أنهم خصصوا حتى عطلة منفصلة لهم ، والتي يتم الاحتفال بها لسبب ما في شتاء 9 فبراير.

عند استخدام هذه التقنية ، من الأفضل إعداد مثل هذا التل مباشرة قبل الزراعة ، وإلا بحلول الربيع ، سيتم غسل حوافه بواسطة المياه الذائبة ، وسيتعين القيام بجميع الأعمال من جديد. ولكن من المنطقي تحضير خليط التربة لاستخدامه لاحقًا في الخريف ، حيث لا يجب أن يكون السماد والأسمدة النيتروجينية الأخرى في التربة "طازجة" ، وإلا يمكنك حرق نظام الجذر لشجرة صغيرة.من الأفضل شراء الشتلات من مشاتل أشجار الفاكهة المجربة.، من المهم جدًا أن تكون المؤسسات قريبة قدر الإمكان من النقطة النهائية للزراعة: ستكون مثل هذه الشجرة أسهل بكثير في النجاة من ضغوط عملية الزرع والحصول على موطئ قدم في مكان جديد.

عمر الشتلات المثالي - 1 أو 2 سنة (يبلغ ارتفاع هذه الشجرة عادة 100-150 سم). مباشرة قبل الزراعة ، يوصى بنقع النباتعن طريق غمر جذوره وحوالي 30٪ من الساق في الماء لمدة 24-48 ساعة. ثم ، يجب غمس نظام الجذر في الملاط المحضر من الطين والماء والسماد ، وانتظر حتى يجف الخليط قليلاً ثم يقطع نهايات عمليات الجذر الرئيسية لتحفيز نموها وتقسيمها المكثف.

عملية زراعة شتلات صغيرة

تنطوي زراعة الشتلات وفقًا لأساليب بايكالوف وزيليزنوف وتشوجيف على خوارزمية الإجراءات التالية:

1. من خليط تربة محضر سابقًا ممزوجًا بجميع الأسمدة اللازمة ، قم بتشكيل التل وضغطه. يجب أن يكون ارتفاع السد 50 سم على الأقل ، وقطره - 2.5 متر.
2. احفر حفرة في أعلى التل ، يجب أن يكون حجمها الإجمالي حوالي 30 ٪ من حجم نظام الجذر للشتلة.
3. صب الماء بوفرة مع دلاء على الأقل 1-2. يجب ترك الماء ساكنًا ودافئًا إلى درجة حرارة دافئة حتى لا تعاني جذور الشجرة من الإجهاد الناتج عن انخفاض حرارة الجسم.
4. ضع الشجرة في الحفرة ، ووجهها إلى النقاط الأساسية بنفس الطريقة التي نمت بها في الحضانة (يجب التحقق من هذه النقطة مع البائع ، على الرغم من أن التطعيم عادة من شتلات أشجار الفاكهة يتم من الجانب الجنوبي).
5. بعد نشر العمليات الجذرية للشتلات وتوجيهها في اتجاهات مختلفة ، ابدأ بعناية في رش الحفرة بمزيج تربة مغذي ، يقطع باستمرار للحشو (يجب ألا يكون هناك جيوب هوائية في الجذور).
6. بعد أن تنام الحفرة تمامًا ، يجب أن تبقى عنق جذر المشمش على السطح ، ولا يجب دفنها في الأرض بأي حال من الأحوال.
7. بعد الزراعة ، لا يتم ري الشجرة. أيضا ، لا ينبغي تشكيل ما يسمى "طوق" حول الشتلات - قسم لعقد المياه محاطة بسور ترابي حول المحيط. بدلاً من ذلك ، على العكس من ذلك ، تحتاج إلى دك الأرض حول الشجرة بحيث يبدأ المنحدر مباشرة من الجذع بزاوية حوالي 45 درجة (كلما كان الشتاء أكثر ثلجية في المنطقة وكلما زاد احتمال تغيير الصقيع والذوبان ، كلما كان المنحدر أكثر انحدارًا).
8. لتعزيز الإغاثة من التل مباشرة بعد الزراعة ، يوصى ببث المنحدرات على كامل المنطقة بعشب العشب ، فمن الأفضل شراء خلطات تعتمد على تصوير جز العشب ، فهي تحمل التربة جيدًا ولا تتنافس مع نظام الجذر للشجرة. وسيخدم المشمش كدفاع طبيعي ضد البرد.

فيديو: المشمش. تعليمات الهبوط

العناية والوقاية من الأمراض والآفات

عند رعاية Baikalov السيبيري ، يجب على المرء أن يسترشد بالقواعد القياسية ذات الصلة بجميع أنواع هذه الشجرة ، ومع ذلك ، من المهم جدًا مراعاة أن نمو المشمش في سيبيريا لديه بعض الاختلافات الأساسية عن التكنولوجيا الزراعية المستخدمة في الجنوب.

هل تعلم مرزبان هو منتج حلويات شهير ، كما تعلمون ، مصنوع من دقيق اللوز. ومع ذلك ، تستخدم بعض ربات البيوت المغامرات بدلاً من اللوز باهظ الثمن نواة المشمش لصنع المرزبان ، والنتيجة أصيلة تمامًا.

الملامح الرئيسية لرعاية المشمش سيبيريا هي كما يلي:

1. سقي محدود. الخطر الرئيسي الذي يهدد شجرة الفاكهة في ظروف صيف قصير وبارد ليس الجفاف المحتمل ، بل ركود محتمل للمياه في الجذور.عادةً ما ينتمي المشمش إلى محاصيل مقاومة للجفاف ، دون الري المنتظم ، فإنه قادر على أن يؤتي ثماره حتى في المناطق الساخنة حقًا ، لكن زيادة الرطوبة في التربة تؤدي ، على الأقل ، إلى تشقق الثمار ، وعلى الأقل إلى تحلل عنق الجذر والموت اللاحق للشجرة.
2. المثير للجدل هو مسألة استصواب تغطية سطح الجذعلأن هذا الإجراء يساعد على الاحتفاظ بالرطوبة في التربة. بالنسبة للمناطق ذات المناخ الجاف والشتاء الخالي من الثلوج ، يمكن استخدام التغطية ، ولكن في المناطق التي يزرع فيها بايكالوف السيبيري عادة ، من الأفضل عدم تطبيق هذه الطريقة.
3. لا ينبغي لف شجرة الشتاء للحماية من الصقيع. إن تدفق النسغ الذي بدأ أثناء الذوبان ، وهو أمر خطير بالفعل بالنسبة لشجرة الفاكهة هذه ، تحت الملجأ يزيد من تسخين اللحاء أكثر. هذا الإزعاج بدوره يمنع تبادل المغذيات بين الجزء العلوي من النبات والجذور ، ونتيجة لذلك ، يجف المشمش المستيقظ في الربيع ويموت بسرعة كبيرة. في الوقت نفسه ، غالبًا ما يعتقد البستانيون عديمو الخبرة أن الشجرة قتلت الصقيع ومحاولة لف الشتلات أقوى في الخريف القادم ، في حين أن مثل هذا الحدث في الواقع يؤدي إلى نتيجة أكثر مؤسفة.

خلاف ذلك ، فإن رعاية Baikalov السيبيري ينطوي على تنفيذ ثلاثة الإجراءات القياسية - التشذيب والخلع العلوي والعلاج الوقائي.

كما قيل ، فإن السمة البيولوجية للصنف هي انخفاض معدل النمو في مرحلة البلوغ ، وبالتالي ، دعم التقليم يكفي مرة كل سنتين. أفضل وقت لذلك هو نهاية الشتاء أو بداية الربيع ، عندما لم يبدأ تدفق النسغ بعد.

هام! كلما زاد تقليم المشمش ، كلما كان ثماره أفضل ، والتقليم المنتظم يؤثر بشكل إيجابي ليس فقط على عدد الثمار ، ولكن أيضًا على حجمها.

يجب أن يبدأ تغذية الشجرة بعد عامين من الزراعة. تقليديا ، يتم تنفيذ إجراءات تطبيق الأسمدة الجذرية في الربيع (مع التركيز على عنصر النيتروجين) وفي الخريف (البوتاس والأسمدة الفوسفورية). بالإضافة إلى ذلك ، في الصيف ، في وقت زراعة المحصول ، من الممكن تلبيس الشجرة بعناصر دقيقة مثل البورون والمغنيسيوم والكبريت والكالسيوم والزنك والمنجنيز ، وما إلى ذلك. وفي نفس الفترة ، يمكن إضافة المواد العضوية إلى المنحدرات حول الشجرة ، تحت الحفر.

ترتبط الكمية المطلوبة من السماد ارتباطًا وثيقًا بمفهوم مثل منطقة التغذية. خلال السنوات الخمس إلى الخمس الأولى ، لا يمتد نظام الجذر للشجرة إلى ما بعد تلة جذع الشجرة ، أي أن مساحة التغذية هي 2.5-3 متر مربع. في المستقبل ، يجب زيادة هذه المعلمة بإضافة 50 سم² إليها كل عام.

الحجم الموصى به للعناصر الرئيسية (لكل 1 متر مربع) في المنطقة هو:

نادرًا ما يتأثر المشمش في سيبيريا ، على عكس نظرائهم الجنوبيين ، بالأمراض والآفات ، لذلك لا يستخدم العديد من البستانيين المبيدات على الإطلاق لرعاية الأشجار. ومع ذلك ، فإن حصانة Sibiryak Baykalov لمثل هذه المشاكل تترك الكثير مما هو مرغوب فيه ، وبالتالي ، على الأقل مرتين (في الربيع ، في مرحلة تورم البرعم وبعد الإزهار مباشرة) يفضل معالجة الشجرة بمستحضرات مبيدات الحشرات والفطريات والمبيدات الحشرية. لهذه الأغراض ، يمكنك استخدام اليوريا أو كبريتات الحديد أو النحاس أو خليط بوردو أو العوامل البيولوجية الحديثة - Fitoverm و Fitosporin M و Guapsin و Trichodermin ، إلخ.إذا ضربت الشجرة بالرغم من الإجراءات المتخذة الالتهابات الفطرية (kleasterosporiosis ، cytosporosis ، phylosticosis ، إلخ.) أو الآفات (العثة ، دودة الأوراق ، المن ، السوسة ، المنشار ، قراد الفاكهة) يتم استخدام أدوات أكثر قوة للمعالجة ، على سبيل المثال:

الحصاد والتخزين

تتميز Sibiryak Baykalova تقليديا بمجموعة متنوعة مع قدرة عالية على تحمل الفاكهة ، ومع ذلك ، فإن هذا المؤشر هو قيمة نسبية. ومن المهم أيضًا معرفة أنه لإطالة عمر التخزين يجب ألا يكون المشمش ناضجًا أبدًا: على عكس بعض الفواكه الأخرى ، على سبيل المثال ، البرقوق ، هذه الثمار ، على الرغم من أنها يمكن أن تكتسب اللون والنعومة المطلوبة عند تخزينها في المنزل ، في هذه الحالة ستكون أدنى بكثير من حيث التركيب الكيميائي الحيوي لثمار من نفس النوع ينضج على شجرة.

هام! يجب اعتبار أي مشمش فاكهة قابلة للتلف.

من وجهة النظر هذه ، لا تبدو التوصيات العامة حول إمكانية تخزين حصاد Sibiryak Baikalov في قبو أو ثلاجة لمدة 2-3 أسابيع واقعية للغاية. ومع ذلك ، على مدار عدة أيام ، لا يزال من الممكن الحفاظ على المشمش من هذا الصنف في حالة قابلة للتسويق ، تخضع لعدة شروط مهمة:

• لا تستخدم الفواكه التي سقطت على الأرض للتخزين ، حتى لو كانت تبدو كاملة تمامًا ؛
• للحصاد في الطقس الجاف ؛
• وضع المشمش في صناديق مسطحة أو صناديق من الورق المقوى لا أكثر كثافة من ثلاث طبقات ؛
• عند تكديس المحصول ونقله ، تجنب الضربات وهز الفواكه - وهذا يؤدي بسرعة إلى التلف ؛
• كل بضع ساعات لفرز المخزونات التي تم جمعها ، وإزالة العينات التي أصبحت طرية على الفور ، علاوة على ذلك ، والتي بدأت في التعفن أو التسرب.

من المنطقي استخدام جميع التوصيات المذكورة أعلاه إذا كنت ترغب في استخدام المحصول طازجًا. من الأفضل إرسال المشمش للمعالجة مباشرة في يوم الجمع أو ، في الحالات القصوى ، في اليوم التالي.

هل تعلم المشمش المجفف هو المشمش المجفف والحفر. ومع ذلك ، يمكن تجفيف هذا النوع من الفاكهة دون انتهاك مسبق لسلامة ، وفي هذه الحالة ستطلق على الفاكهة المجففة الناتجة اسم "المشمش" أو "الهمس" ، ولكن إذا وضعت النواة المستخرجة من النواة في الفاكهة قبل التجفيف ، يمكنك استدعاء الأطعمة المحضرة بشكل صحيح "kaisa".

ارتفاع نسبة السكر في ثمار Sibiryak Baikalov يجعلها متساوية مناسبة لإعداد أي أطباق ومستحضرات - من حشوة الفطائر إلى المربى والكومبوت والمربى. هذا التنوع أقل ملاءمة لعصر العصير ، ولكن من الممكن تمامًا تجفيفه.

لالزبالين والفاكهة من الشكل أفضل طريقة للاستخدام هي إعداد النبيذ محلي الصنع أو المشروبات الروحية الأقوى ، على سبيل المثال ، تناظرية من المشمش الأرمني (ما يسمى بالكحول المسنين في براميل البلوط ، يتم الحصول عليه عن طريق التقطير من عصير المشمش المخمر).

المشمش Sibiryak Baykalova - واحد من أفضل الأصناف المصممة خصيصًا للزراعة في سيبيريا. مقارنة بالفواكه التي عادة ما تكون صغيرة الحجم ، والتي لا توصف ، والتي لا طعم لها تقريبًا والتي تميز معظم أشجار الفاكهة الشتوية ، يتميز هذا النوع من المشمش الكبير والحلو جدًا ، والذي يتم تخزينه جيدًا. هناك بعض أوجه القصور في Sibiryak Baykalov ، ولكن بشكل عام ، يتم تسويتها بسهولة من خلال الهبوط المناسب والتكنولوجيا الزراعية المختصة.