الصنوبر هو طعام شهير عرفت صفاته المفيدة منذ العصور القديمة. بذور الصنوبر السيبيري هي مخزن حقيقي للعناصر الغذائية اللازمة لأداء جسم الإنسان الطبيعي. بالإضافة إلى ذلك ، المكسرات لها طعم واضح ورائحة صنوبرية ، مما يجعلها مكونًا لذيذًا من الأطباق الذواقة.
تقشير الجوز
اليوم ، يمكن العثور على حبات مخروط الصنوبر في أي سوبر ماركت. عادة تباع في شكل منقى بالوزن. عند شراء حبوب الصنوبر ، يجب عليك بالتأكيد الانتباه إلى مدة الصلاحية ، حيث يمكن تخزين المنتج في شكل نظيف لمدة لا تزيد عن أسبوعين. بعد هذه الفترة ، قد تصبح البذور فاسدة بسبب ارتفاع نسبة الزيوت فيها.
هام! يتم تخزين بذور الصنوبر السيبيري المقشرة ، المعبأة بالتفريغ ، لفترة أطول.
لذلك ، اختيار الصنوبر ، فمن الأفضل اختيار منتج إنشيل. أكبر مشكلة في استخدامها هي تقشيرها. يزيل الكثير من الحبات الطريقة القديمة ، ويقضمها بأسنانها. ومع ذلك ، هذا أمر محفوف وقد ينتهي برحلة إلى طبيب الأسنان.
أيضًا ، لتنظيف المكسرات ، غالبًا ما تستخدم أداة مرتجلة - مطرقة وكماشة. ولكن هذا لا يمكن أن يدمر القشرة فحسب ، بل أيضًا محتوياته.
ومع ذلك ، هناك حيل صغيرة ، تطبق بشكل صحيح يمكنك تقشير المكسرات دون صعوبة كبيرة. تصبح قشرة البذور هشة عند تبريد المنتج أو تسخينه بقوة. لذلك ، يمكن وضع المكسرات في الفريزر لعدة ساعات أو تحميصها في مقلاة ساخنة لمدة 10-15 دقيقة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن غمر المنتج في الماء المغلي لمدة 15-30 دقيقة.
كيف تأكل المكسرات
بسبب مذاقه الذي لا يضاهى ، فإن حبوب الصنوبر مناسبة للاستخدام الخام والمحمص. بالإضافة إلى ذلك ، من هذه غالبًا ما تحضر الحلويات ، بالإضافة إلى الصبغات المختلفة. إن قشرة المكسرات ، التي تصبح في شكل سحق تصبح مقشر ممتاز للبشرة ، لا تمر دون أن يلاحظها أحد. ويستخدم على نطاق واسع في استخراج ومستخلص البذور من مستحضرات التجميل.
خام
كوجبة خفيفة ، تحظى حبات التقشير الخام بشعبية كبيرة بين الرياضيين والنساء الحوامل والمرضعات ، وكذلك أطفال المدارس والطلاب. بعد كل شيء حفنة صغيرة من الصنوبر الخام تخفف التعب والضغط خلال يوم العمل ، وتساعد أيضًا على استعادة القوة بسرعة أثناء التدريبات المكثفة وأحمال التدريب.
يُصنع دقيق الأرز المستخدم في بعض وصفات سيبيريا أيضًا من الحبوب الخام. ليس أقل شعبية هو زيت الصنوبر.
هل تعلم في العصور القديمة ، اعتبر جمع الصنوبر على أراضي أجنبية جريمة خطيرة بين القبائل الهندية في أمريكا الشمالية. غالبًا ما تسبب هذا في مناوشات دموية.
مقلي
مما لا شك فيه أن حبوب الصنوبر في شكلها الطبيعي تحافظ على تركيبة الفيتامينات والخصائص الغذائية. تفقد حبات بذور الصنوبر السيبيري المقلية بعض خصائصها الغذائية ، ولكنها تستفيد من الذوق. تصبح الرائحة الصنوبرية من الصنوبر واضحة ، وهي نفسها أكثر هشاشة وحيوية في الذوق.
في هذا الشكل ، غالبًا ما تستخدم النوى في الطهي لإضافتها إلى السلطات والمعجنات أو في إعداد الحلويات الصحية.
كم تأكل
نظرًا للمحتوى العالي من السعرات الحرارية من الصنوبر: 680 سعر حراري لكل 100 غرام من المنتج ، يجدر تناولها بكمية محدودة. يجب ألا يزيد المعيار في النظام الغذائي للشخص السليم عن 100 جم في الأسبوع ، وإلا ، إلى جانب فوائد النواة ، يمكن أن تسبب بعض الضرر. بادئ ذي بدء ، الاستهلاك المفرط لمكسرات الأرز في القائمة يهدد بزيادة الوزن.
استخدام الصنوبر في وصفات بسيطة
يمكن إضافة الصنوبر إلى النظام الغذائي ، واستخدامه في إعداد أطباق معينة.. لذا ، سيحب الأطفال تناول بذور بذور المخاريط المليئة بالكراميل. للقيام بذلك ، قم بإذابة السكر في الماء (1: 1) ، بدون تقليبه ، واخلطه مع جزء واحد من المكسرات. بعد ذلك ، يتم سكب الحلويات في قوالب وتبريدها.
خبز مفيد للغاية مع إضافة حبات سيبيريا وبذور أخرى ، يُخبز على أساس دقيق الجاودار.
الوقاية الجيدة من نزلات البرد أثناء الطقس البارد ستكون بلسم يعتمد على بذور الصنوبر السيبيري.
لإعداده ، ستحتاج إلى:
- الألباب: 500 غرام ؛
- توت البحر النبق: 100 غرام ؛
- عسل سائل: 100 غ.
امزج المكونات وخزنها في مكان مظلم وبارد. تستهلك ملعقة كبيرة يوميا.
هل تعلم شعوب الشمال ، عندما ظهرت العلامات الأولى للبرد ، صنعت الصنوبر في الحليب وشربت هذا المرق.
يتم تحضير صلصة البيستو الإيطالية الشهيرة على أساس الصنوبر. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى:
- نوى منقاة: 30 جم ؛
- خضر الريحان: 100 غ ؛
- جبن البارميزان: 50 جم ؛
- زيت الزيتون: 100 مل ؛
- الثوم: 2-3 قرنفل.
- قليل من الملح.
تعليمات الطبخ خطوة بخطوة:
- يُحمص صنوبر مشوي لمدة 10-15 دقيقة.
- أوراق ريحان منفصلة عن الأعناق.
- ابشر الجبن على مبشرة ناعمة.
- فرم الثوم.
- امزج المكونات ، وطحنها مع الخلاط أو في هاون.
- ملح حسب الذوق.
فيديو: صلصة بيستو بالريحان والصنوبر
تحظى بشعبية كبيرة ، خاصة بين سكان سيبيريا والأورال ، صبغة بذور الأرز. لإعداده ، يتم سحق 100 غرام من المكسرات ، مع القشرة ، وملئها بالكحول. الإصرار في مكان مظلم لمدة 30 يومًا واتخاذ 10-15 نقطة يوميًا.
أيضا حبات عبق تكمل سلطات الخضار والفواكه. المكون الوحيد الذي تمتزج فيه بذور الصنوبر السيبيري بشكل سيئ هو اللحم. يحتوي هذا المزيج على كمية زائدة من البروتين.
فوائد تناول المكسرات
إذا كنت تأكل المكسرات بشكل صحيح وبالكميات الصحيحة ، يمكنك تحسين جودة الحياة بشكل ملحوظ.
- لذلك ، يحتوي هذا المنتج على الخصائص المفيدة التالية:
- يخفض نسبة الكوليسترول في الدم السيئ.
- يحسن عمل الجهاز القلبي الوعائي.
- وهو مضاد للأكسدة ممتاز.
- يدعم الجسم بالضغط والحمولات العالية.
- يحسن تكوين الدم.
- يزيد النشاط العقلي.
- تأثير إيجابي على الرؤية.
- يزيد التركيز.
- يحسن حالة الجلد والشعر والأظافر.
- يساعد في الحفاظ على قوة الذكورة.
- يحسن تكوين وجودة حليب الثدي.
على الرغم من حقيقة أن المكسرات السيبيرية مفيدة جدًا لجسد الطفل المتنامي ، يجب أن تكون حذرًا للغاية عند إضافة النوى إلى طعام الطفل. المنتج غير موصى به للأطفال دون سن الثالثة. يجب ألا تزيد الجرعة الأولى عن 2-3 نوى في اليوم. إذا كان جسم الطفل يتفاعل بشكل إيجابي مع منتج جديد ، يمكنك زيادة الجرعة تدريجيًا إلى 10-15 جم في اليوم.
هام! عند الرضاعة الطبيعية ، من الأفضل إدخال الصنوبر في نظامك الغذائي في وقت لا يتجاوز عمر الطفل 3 أشهر لاستبعاد تطور الحساسية ومشاكل الجهاز الهضمي.
الصنوبر بلا شك عنصر مغذي ولذيذ للغاية في النظام الغذائي للإنسان الحديث. إن تناول حبات الطعام ليس فقط متعة تذوق الطعام ، بل أيضًا فائدة صحية كبيرة ، والوقاية من نزلات البرد ، بالإضافة إلى الحفاظ على الجمال والشباب لسنوات عديدة.
