نادرًا ما يتساءل المرء عما إذا كان من الممكن تسميم الفطر. لسوء الحظ ، هذا ممكن ، وحتى هناك تهديد خطير بالموت. يبدو أن أكثر أنواع الفطر ضررًا وأكثرها شيوعًا في الزراعة الصناعية يمكن أن تصبح خطرة على الصحة. كيفية تقديم الإسعافات الأولية في حالة التسمم وما يجب فعله لمنعه ، هو كذلك في المقالة.
منع السموم
يعشق الكثير من الناس الفطر بأي شكل من الأشكال ويستهلكونه بكميات كبيرة ، دون التفكير في أنه حتى المنتج الذي تم شراؤه في المتجر يمكن أن يؤدي إلى عواقب لا يمكن إصلاحها. إذا كان غير مطبوخ أو غير مطبوخ جيدًا ، فقد يؤدي ذلك أيضًا إلى تسمم الجسم بسرعة كبيرة.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك أنواع سامة من هذا النبات ، والتي لا يشكك الكثيرون فيها. يجب إرسال الشخص الذي تلقى التسمم الغذائي مع الفطر إلى المستشفى بأي وسيلة ضرورية. أخطر شيء هو أنه إذا لم تتعرف على أعراض التسمم أو تتجاهلها في الوقت المناسب ، فقد يكون كل شيء مميتًا.
هل تعلم وجد العلماء اليابانيون أن الفطر له تأثير مفيد على النشاط الذهني والذاكرة ، كما أنه جيد للوقاية من تصلب الشرايين بسبب التركيز العالي للأرجينين واللايسين في جسم الفاكهة.
لتجنب العواقب المحزنة ، هناك العديد من القواعد التي يجب على الشخص مراعاتها ليس فقط عند حصاد المحاصيل الحرجية ، ولكن حتى عند تناول الفطر في المتجر.
يجب اتباع التوصيات التالية:
- عند الحصاد في الغابة ، يجب جمع أنواع الفطر المعروفة لك فقط. هناك شك في أن الطعام - بشكل قاطع لا تأخذ.
- قبل الطهي ، تحتاج إلى الغسيل والتنظيف ؛
- طهي فقط وفقا لوصفة معروفة ومثبتة ؛
- يحظر اختيار الفطر بالقرب من الصناعات والطرق في المناطق المتسخة بيئيًا ، لأن النبات يمتص جميع السموم من الهواء ويراكمها في جسم الفاكهة ؛
- تجنب الأبطال القدامى والناضجين والشباب جدًا ، بالإضافة إلى الأصناف الأخرى التي لم تعرب بوضوح عن علامات خارجية ؛
- لا يمكنك الحصاد أثناء الجفاف ، هناك تغيير في التمثيل الغذائي في جسم الفاكهة ، ويفقد الماء ، ويصبح المنتج سامًا ؛
- من الخطر شراء هذه الأطعمة اللذيذة في الأسواق الطبيعية والباعة على جانب الطريق ؛
- يحظر تمامًا تناول الفطر النيء ، ويمكن أن يحدث التسمم أيضًا إذا كان الطهي غير مطبوخًا أو غير مطبوخ جيدًا ؛
- تحتاج أولاً إلى شطفها وغليها تمامًا ، فمن المستحسن أن تغلي مرتين (في كل مرة في ماء نظيف) ، بعد الغليان الثاني - تغلي لمدة 15-20 دقيقة أخرى ؛
- يتم تخزين الوجبات الجاهزة لمدة لا تزيد عن يوم واحد في الأطباق المطلية بالمينا في الثلاجة.
هام! في السلة الشائعة في كثير من الأحيان يمكن أن ينتهي فطر سام واحد بطريق الخطأ. في الغليان الأول ، رمي البصل المقشر واغلي المحصول. إذا تحولت اللمبة إلى اللون الأزرق أو تحولت إلى اللون الأرجواني ، فلا تندم عليها ، وتخلص من المحصول بأكمله ، حيث أصبح جميع الفطر سامًا.
أسباب التسمم
من المهم أن نفهم أنه ليس فقط بطل الغابات ، ولكن أيضًا واحد يمكن زراعته على نطاق صناعي يمكن أن يكون سامًا. يمكنك الذهاب إلى سرير المستشفى لأسباب مختلفة. جسم الإنسان لديه عدم تحمل الأفراد لمنتجات معينة.
هناك مواد كيميائية معينة في جسم الفاكهة يصعب هضمها. يتم تحملهم بشكل سيئ من قبل بعض الناس ، لذلك يمكن أن يحدث تسمم غير متوقع ، حتى إذا كنت تتناول وجبة في صحبة الآخرين. الأخطار هي السموم الموجودة في جسم الفاكهة ولا تختفي في أي مكان أثناء الطهي.
فطر الغابات
يمكن أن يؤدي "ضعف" السامة من الفطر أو الأنواع الأخرى التي تأتي من الجهل وعدم خبرة منتقي الفطر إلى إفساد سلة إنتاج الغابات بالكامل عن طريق الخطأ. السموم الخطرة (السموم) تسبب تسمم الجسم كله. هذه السموم لها درجات متفاوتة من التعرض وتؤثر على الأعضاء التي تعاني منها في المقام الأول.
في هذا الصدد ، ستكون أعراض التسمم مختلفة ، وبالتالي العلاج الضروري. تشير الإحصائيات إلى أن المساعدة الطبية المقدمة ليس في الوقت المحدد دائمًا تساعد الشخص على البقاء. خاصة الكثير من وفيات الطفولة ، عندما يمشي الأطفال دون مراقبة ويمكنهم تناول أي شيء دون أن يلاحظه الكبار. غالبًا ما يكون من المستحيل معرفة ما يأكله الطفل في الشارع وما سممه ، لذلك يضيع الوقت الثمين.
فطر شامبيون
المنتج الذي يسهل الوصول إليه على منضدة المتجر ليس دائمًا آمنًا. يمكن للبائعين عديمي الضمير مزج المدفوعات المتأخرة في مجموعة جديدة من أشجار الغابات. في الكتلة العامة ، يصعب فحص العينات القديمة والدودية ، ومن المستحيل بشكل عام اكتشاف ما تم جمعه في الطرق ، في المناطق الصناعية أو القذرة من الناحية البيئية دون إجراء أبحاث مخبرية.
هل تعلم تم اكتشاف الفطر الأول منذ أكثر من 1000 عام. بدأوا بزراعتها صناعيًا في القرن الثالث عشر في أوروبا.
تتراكم أنسجة جسم الجنين السموم وأملاح المعادن الثقيلة ، مما يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة واضطرابات وتسمم غذائي.
الفطر المعلب
يمكن أن يكون الفطر غير المطبوخ خطرًا كبيرًا. وتشمل هذه الأطعمة المعلبة. مع التحضير غير السليم أو العمليات التكنولوجية المضطربة الأخرى ، تتكاثر البكتيريا بنشاط ويتم إطلاق السموم. إذا تأخر الحفظ ، تبدأ فيه عمليات لا رجعة فيها ، ويحظر تمامًا استهلاك هذه المنتجات.
يمكن أن يؤدي البطلان المعلب إلى مرض خطير - التسمم الغذائي. غالبًا ما تقع عصي التسمم التي تحمل البوغ في الجرة عندما يتم غسل أجسام وقبعات الثمار بشكل سيئ من الأرض ، حيث يعيشون. في المنزل ، لا توجد جميع الفرص اللازمة للتدمير الكامل للعامل المسبب للتسمم الغذائي. في برطمان مغلق بإحكام بدون وصول إلى الأكسجين ، يتم إنشاء بيئة مواتية لتطوير سم سام.
علامات التسمم الفطر
تظهر العلامات الأولى للتسمم بعد 1.5 - 2 ساعة. في بعض الحالات ، يمكن أن تحدث على الفور تقريبًا أو في غضون 30 دقيقة ، وأحيانًا في اليوم الثاني أو الثالث بعد الاستخدام.
- الأعراض التي تحتاج إليها على الفور للذهاب إلى المستشفى هي كما يلي:
- الغثيان والقيء
- العطش الشديد وجفاف الفم.
- دوار:
- النعاس الشديد
- ضعف عام
- ألم حاد في البطن.
- أطراف باردة من الذراعين والساقين.
- الصداع
- نبض ضعيف
- زيادة درجة الحرارة تصل إلى 38 درجة مئوية ؛
- ضعف التنفس ووظيفة القلب.
- تشنجات
- الشفاه والأظافر الزرقاء.
- فقدان أو إرباك الوعي ؛
- التهاب الجهاز الهضمي.
فطر الغابة السامة ، مثل amanita أو pale grebe ، يثير أكثر الأعراض الشديدة: الهذيان والهلوسة والاضطرابات العقلية والتعرق الشديد واللعاب والتلاميذ المقيدين وفقدان البول واليرقان وذمة رئوية وكوم. في حالة ظهور واحد أو أكثر من الأعراض ، من الضروري تقديم المساعدة الطبية وتسليم الشخص إلى المستشفى في أقرب وقت ممكن.
هام! بحيث يقوم الطبيب بتشخيص واختيار العلاج الصحيح بدقة ، لا يمكن التخلص من الفطر الذي تم تسميمه. يجب إعطاؤها إلى الطبيب لفحصها.
الإسعافات الأولية للتسمم
الشيء الرئيسي ليس الذعر والتنقل بسرعة الموقف. تعتمد حياة الشخص على صحة الرعاية الطبية وحسن توقيتها.
يجب مراعاة التعليمات التالية:
- عندما تظهر الأعراض الأولى ، عليك الاتصال على الفور بسيارة إسعاف أو توصيل الضحية إلى أقرب مستشفى.
- من الضروري مراقبة الراحة في السرير.
- اشرب الكثير من الماء واشطف معدتك. كلما زاد السوائل التي تدخل الجسم ، يتم التخلص من السموم الأسرع منه. من الضروري بشكل خاص إجراء عملية القيء والغثيان والإسهال ، حيث يعاني الجسم من الجفاف. كمشروب ، ماء نظيف بارد ، شاي قوي (مبرد) ، محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم ، المياه المعدنية مناسبة.
- السماح لأخذ المواد الماصة.
- إذا كان المريض لا يتقيأ ولا يذهب إلى المرحاض ، فمن الضروري حقنة شرجية لإزالة السموم من الجسم.
- نظام غذائي مخلص للتعافي السريع للجهاز الهضمي.
مع توفير الرعاية الطبية في الوقت المناسب وبشكل صحيح ، يتعافى المريض في 1-2 أيام. في الحالات الأكثر شدة ، يمكن للجسم أن يتعافى لمدة تصل إلى شهرين
المضاعفات والعواقب
تسمم الفطر لا يمر دون أن يترك أثرا.
- تؤثر على الأجهزة والأجهزة المختلفة ، مما يؤدي إلى العواقب التالية:
- تؤثر المواد السامة على الأنابيب الكلوية وتسبب اضطرابًا حادًا في الكلى إلى الفشل الكلوي الحاد ؛
- بادئ ذي بدء ، هناك حمولة كبيرة على الكبد ، مما يثير فشل الكبد ؛
- وظيفة القلب تزداد سوءا.
- يتأثر الغشاء المخاطي في المعدة ، قد ينفتح النزيف (القيء والإسهال الداكن) ، ينخفض الضغط بشكل حاد ؛
- قد يؤدي إلى تشنج شديد في القصبات الهوائية والشعب الهوائية ، ونتيجة لذلك قد يحدث توقف التنفس ؛
- نتيجة قاتلة - في حالات نادرة.
عند تناول الفطر ، من المهم معالجته وطهيه بشكل صحيح. أيضا ، كن حذرا بشأن المنتجات المعلبة. عند أول أعراض التسمم ، يجب عليك الذهاب إلى المستشفى على الفور.
