واحدة من أكثر الخضروات شيوعًا التي تزرع غالبًا على أسرة الحديقة في المنازل هي الكوسة. من بين العديد من الأصناف الموجودة ، يمكن تمييز الكوسة المستديرة ، والتي تتميز بلب لذيذ بشكل خاص ومظهر جذاب. في هذه المقالة ، سننظر في الوصف التفصيلي وميزات الزراعة وقواعد الرعاية ، بالإضافة إلى التعرف على خصائص الأصناف الأكثر شيوعًا.
قصة المظهر
تعتبر كوسة الوطن أمريكا الوسطى والمكسيك. جاءوا إلى أراضي أوروبا بفضل الملاح كولومبوس ، الذي أحضرهم على متن سفينته. بعد ذلك ، نمت النباتات لمدة ثلاثة قرون حصريًا لأغراض الديكور في الحدائق النباتية في إيطاليا. بدأ استهلاك الثمار فقط في القرن الثامن عشر. جاء الخضار إلى أراضي روسيا الحديثة من تركيا في القرن التاسع عشر. ظهرت الفواكه ذات الشكل المستدير في منطقتنا قبل عقد من الزمن فقط ، وقد نجحت بالفعل في اكتساب شعبية كبيرة بين البستانيين.
هل تعلم يأتي اسم "كوسة" من الكلمة التركية kabak التي تعني "القرع".
مظهر وحجم الكوسة المستديرة
الكوسة من هذا النوع ، على عكس نظيراتها المستطيلة ، لها شكل كروي. الثمار مغطاة بقشرة كثيفة ، مما يساعد على إبقائها طازجة لفترة طويلة من الزمن. تحتوي الأصناف المختلفة على ثمار بألوان بشرة مختلفة: أخضر ، مخطط ، فاتح ، أصفر أو حتى برتقالي. بشكل عام ، الكوسا المستديرة تشبه اليقطين. هناك أصناف ذات فواكه كبيرة وصغيرة ، يمكن أن يكون وزن الخضروات من 300 جرام إلى 5-6 كجم. الكوسة المستديرة تتجذر بشكل جيد في الظروف المناخية المختلفة وتعطي محصولًا لائقًا.
صفات الذوق
تعتبر الكوسا المستديرة هي اللذيذة والدقيقة. غالبًا ما يكون لون لحمهم خفيفًا ، ولكن في بعض الأنواع قد يكون لونه برتقاليًا. الثمار غنية وتحتوي على عدد قليل من البذور ، مما يسمح لك باستخدامها لطهي مجموعة متنوعة من الأطباق. هناك أصناف ذات نكهة حلوة مميزة ؛ من هذه الخضار يمكنك صنع مربى الاسكواش اللذيذ لفصل الشتاء.
تكوين ومحتوى السعرات الحرارية
تحتوي الكوسة المستديرة على تركيبة كيميائية مفيدة جدًا لجسم الإنسان. تحتوي على فيتامينات أ ، ب ، ج ، المغنيسيوم ، الكالسيوم ، الحديد والبوتاسيوم ، حمض الفوليك والنيكوتينيك ، البكتين. تحتوي الخضروات أيضًا على الكثير من الألياف ، وبهذه التركيبة الغنية بالفيتامينات ، تنتمي هذه الخضروات إلى الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية.
يتم وصف القيمة الغذائية لـ 100 غرام من الفاكهة أدناه:
- البروتينات - 0.6 ٪ ؛
- الدهون - 0.3 ٪ ؛
- الكربوهيدرات - 4.6 ٪ ؛
- السعرات الحرارية - 24 سعرة حرارية.
هام! نظرًا لخصائص الكوسة المضادة للحساسية ، يوصى بإعطائها للرضع كتغذية أولى.
مزايا وعيوب كوسة مستديرة
ترجع الشعبية الواسعة لزراعة الكوسة المستديرة إلى عدد من خصائصها الإيجابية.
- تشمل المزايا الرئيسية للخضروات ما يلي:
- محتوى منخفض السعرات الحرارية وتركيب غني بالفيتامينات ؛
- شكل فاكهة جذابة.
- طعم دقيق ، يسمح باستخدام الكوسة في الطهي ؛
- تأثير مفيد على الجهاز الهضمي.
- تأثير مرطب على الجلد.
- إمكانية تناول الطعام من قبل الأشخاص الذين يعانون من الحساسية ومرض السكري ؛
- القدرة على الحد من خطر الإصابة بالسرطان ؛
- البديهية للتنوع في الرعاية وظروف النمو.
- على الرغم من العدد الكبير من الإيجابيات ، فإن الكوسة المستديرة لا تخلو من بعض العوائق:
- لا يمكن استهلاك الثمار في الفشل الكلوي ؛
- هو بطلان الخضروات في شكل الخام للأشخاص الذين يعانون من حموضة عالية في المعدة ؛
- لا يمكن استهلاك الكوسا مع زيادة البوتاسيوم في الدم.
تنوع الأصناف
نظرًا لشكلها الجذاب ، أصبحت الكوسة المستديرة زخرفة لكل من كوخ صيفي وطاولة احتفالية. لن يكون من الممكن شرائها من السوبر ماركت ، لأنها تزرع فقط في المنازل الخاصة. نتيجة للبحث ، تم الحصول على العديد من أنواع الكوسة المستديرة ، تختلف عن بعضها البعض في الخصائص الخارجية وبعض ميزات الزراعة. حسب حجم ووزن الثمرة ، تنقسم جميع الأصناف إلى كبيرة وصغيرة.
كوسة كبيرة مستديرة
ويشمل ذلك أصنافًا ذات فواكه مستديرة وكبيرة ، وزنها من 1 إلى 6-7 كجم. يمكن أن تؤكل نيئة أو محضرة منها مجموعة متنوعة من أطباق الخضار أو حفظها. لفهم وقت اختيار الفواكه ، عليك أن تتذكر أنها لذيذة في شكل غير ناضج قليلاً. عندما تنضج بالكامل ، فإن خصائص طعم اللحم تضعف قليلاً. بعد ذلك ، سننظر في ما يطلق عليه الأصناف الأكثر شيوعًا من هذا النوع من الخضروات ، وسنقدم وصفًا لها.
هل تعلم أكبر كوسة في موسوعة جينيس للأرقام القياسية نمت في إنجلترا عام 2008 ووزنها 65 كجم!
الكرة
يأتي اسم الصنف من شكله الكروي ، والشجيرة نفسها على السرير تبدو مضغوطة للغاية.
الميزات الرئيسية:
- ينتمي الصنف إلى النضج المبكر والعائد المرتفع.
- الأدغال مقاومة لدرجات الحرارة المنخفضة ، ولديها مناعة متوسطة ضد الأمراض.
- يتم تغطية الثمار بقشر أخضر مع بقع أخف.
- وزن نخاع الخضار متوسط من 0.8 إلى 2.1 كجم.
- لب العصير ، يحتوي على كمية صغيرة من البذور.
- الثمار لها طعم ممتاز وعرض جذاب.
قرع البطيخ
تم الحصول على الخضار عن طريق عبور الكوسة والبطيخ ، لذلك ، يجمع بين خصائص كلا النوعين.
ميزاته الرئيسية هي كما يلي:
- ينتمي هذا التنوع إلى النضج المتأخر ، ولكنه يعطي غلة عالية - ما يصل إلى 20 ثمرة من شجيرة واحدة.
- تشبه الكوسة البطيخ في المظهر ، مغطاة بقشر أخضر رفيع ومتين مع خطوط خفيفة وبقع.
- يمكن أن يصل وزن الجنين إلى 6 كجم.
- اللب أبيض وعصير ، حلو جدا.
- بذور الفاكهة وردية أو سوداء.
- تتمتع ثمار الصنف بفترة صلاحية طويلة ، ولا تتدهور خصائص مذاقها.
ربان
تتمتع ثمار هذا التنوع بمظهر مثير للإعجاب ، وتبدو الأدغال مترامية الأطراف وقوية.
السمات الرئيسية لمجموعة Boatswain هي:
- خضار ناضجة ، وقت النضج يصل إلى 1.5 شهر.
- الثمار لها قشرة رقيقة من اللون الأخضر الداكن.
- يمكن أن يصل وزن كوسة واحدة بعناية جيدة إلى 3-4 كجم. الإنتاجية عالية.
- اللب كثيف ، أخضر فاتح اللون ، له طعم غني.
- يتميز الصنف بجودة حفظ جيدة ؛ يمكن تخزين الخضار بشكل جيد طوال فصل الشتاء.
البرجوازية F1
تنوع عالمي مع الشجيرات الكبيرة التي تنمو بنجاح في أي منطقة ، ولكنها تتطلب رعاية دقيقة.
خصائص القرع البرجوازي F1:
- الصنف ناضج في وقت مبكر ، ويمكن حصاد الثمار بعد 1.5 شهر من ظهور الشتلات الأولى. الإنتاجية عالية - تصل إلى 10 كجم من 1 متر مربع.
- الثمار كبيرة ولها قشور كثيفة خضراء داكنة.
- يمكن أن يصل وزن خضروات واحدة إلى 3 كجم.
- اللب كثيف ، في السياق له ظل خفيف. الخضروات لها طعم جيد.
- يتم تخزين الثمار ونقلها بشكل جيد دون فقدان عرضها الجذاب.
أم في القانون مضياف
تتميز هذه الكوسا بالشجيرات القوية والفواكه الكبيرة الجميلة. في بعض الأحيان يتم استخدام الاسم المختصر للصنف - خبز الكوسة.
نوع الوصف:
- الصنف ناضج في وقت مبكر ، يكفي 1.5 شهر لتنضج المحصول.
- محصول الأدغال مرتفع - يصل إلى 12 كجم من 1 متر مربع. في مصنع واحد ، يمكن تشكيل ما يصل إلى 10 فواكه في وقت واحد.
- التقشير أخضر فاتح ، ولكن في عملية نضج الخضروات يتغير لونها إلى أخف.
- وزن فاكهة واحدة هو 1.5-2.5 كجم.
- لب الخضروات حساس للغاية ، ذو لون كريمي ، طعمه جيد.
- يمكن أن تحمل كوسة التخزين طويل المدى ، ويتم نقلها جيدًا لمسافات طويلة.
بحار
تشكل الشجيرات من هذا الصنف ، على الرغم من المظهر الصغير ، بشكل مكثف للغاية المبايض الجديدة.
يتم وصف الخصائص الرئيسية لمجموعة متنوعة Moryachok أدناه:
- تنضج الثمار مبكرًا ، ويمكن حصاد المحصول الأول بعد 35 يومًا من ظهور الشتلات الأولى.
- الصنف مقاوم للظروف المناخية المختلفة ، لذلك يمكن زراعته في مناطق مختلفة.
- الإنتاجية عالية - تصل إلى 5 كجم لكل 1 متر مربع.
- جلد الخضروات أخضر فاتح ، مع بقع بيضاء صغيرة.
- وزن الثمرة من 600 إلى 900 جرام.
- يتميز اللب بلون أبيض ولذيذ للغاية وعصير.
Tondo di Piacenza
مسقط رأس هذا الصنف هو إيطاليا ، لكن النبات يزرع بنجاح في أي منطقة ولا يتطلب رعاية محددة.
الخصائص الرئيسية للاسكواش Tondo di Piacenza:
- ينتمي الصنف إلى النضج المبكر ؛ ويمكن حصاد المحصول الأول في غضون 1.5 إلى شهرين.
- عندما تزرع في أرض مفتوحة بأقل صيانة ، يكون محصول الأدغال مرتفعًا.
- الكوسا مغطاة بقشرة خضراء داكنة ناعمة ببقع فاتحة.
- الخضروات ليست كبيرة جدًا ، يمكن أن يصل قطرها إلى 10-12 سم.
- اللب خفيف وعطاء ، وعصير.
- أعلى خصائص المذاق ليست ثمارًا ناضجة تمامًا يمكن استهلاكها حتى في شكلها الخام.
روند دي نيس
تم تربية هذا التنوع من قبل المربين الفرنسيين. تكمن خصوصيته في أنه للحصول على أقصى عائد ، تحتاج إلى اختيار أول ثمار من الأدغال في أقرب وقت ممكن.
وصف متنوعة:
- ينتمي إلى النضج المبكر ، من إنبات البذور إلى نضج المحصول الأول لا يمر أكثر من 40 يومًا.
- الخضروات صغيرة. يبلغ وزنها حوالي 1 كجم وقطرها يصل إلى 15 سم ، والعائد مرتفع.
- الثمار مغطاة ببشرة ناعمة ورقيقة ذات لون أخضر فاتح.
- يكون اللب بلون كريمي ولا يحتوي على بذور تقريبًا.
- تعتبر ألذ الخضار غير الناضجة التي تستخدم في الطهي.
كوسة صغيرة مستديرة
هذه الخضار تحظى بشعبية كبيرة بسبب حجمها المصغر. تصبح الثمار المستديرة الصغيرة زخرفة زخرفية لمنزل صيفي ، مثالية للحشو ولها لحم دقيق ولذيذ للغاية. دعونا نتعرف على الأنواع الأكثر شيوعًا من الكوسة المستديرة الصغيرة.
هل تعلم يمكن أن تنمو الكوسا الفيتنامية بطول يصل إلى 2 متر وتزن حوالي 150 كجم!
برتقالي
تزين كوسة هذا الصنف حبكة الحديقة بشكل شجيرة مدمجة ومظهر زخرفي للفواكه الصغيرة.
الخصائص الرئيسية لنوع البرتقال:
- الصنف مبكر ، يمكنك الحصاد بعد 40-45 يومًا من الزراعة.
- في المظهر ، تشبه الثمار قرعة صغيرة ، مغطاة بجلد أصفر لامع مع بقعة خضراء صغيرة بالقرب من الساق.
- محصول الأدغال منخفض ، ونادراً ما يتجاوز قطر الكوسة 17 سم.
- لب الخضروات خفيف ، يحتوي على العديد من البذور.
- يتميز الكوسا الناضج بمذاق جيد وتكوين صحي ، ولكن عندما ينضج ، ينخفض حجم اللب ويقلل من استساغة الفاكهة.
- تشمل مزايا الصنف مظهره الرائع ومحتوى الكاروتين العالي في الثمار.
رجل خبز الزنجبيل
تنمو الشجيرات من هذا الصنف بشكل مضغوط تمامًا ، ولكنها تتطلب إضاءة جيدة.
الخصائص الرئيسية لمجموعة Kolobok هي:
- الثمار ناضجة ، تنضج بعد 1.5 شهر من إنبات البذور. النبات محصن ضد المرض.
- يشبه شكل الخضروات اليقطين الصغير ، ويبلغ متوسط الوزن حوالي 600-900 جم.
- قشور الفاكهة ناعمة ، خضراء داكنة أو فاتحة اللون.
- اللب طري ، طعمه مثل اليقطين.
- مع العناية الجيدة ، العائد مرتفع.
- يمكن تخزين الفاكهة حتى الشتاء.
مهرجان F1
تم الحصول على هذا الصنف عن طريق عبور القرع والكوسة. تبدو الشجيرة قوية ، وتصبح ثمارها زخرفة الحديقة.
ميزة تنوع المهرجان:
- ينتمي الصنف إلى النضج المتأخر ، يمكنك الحصاد بعد شهرين فقط من الزراعة.
- الثمار لها شكل دائري ومضلع يمكن أن يصل قطرها إلى 15 سم.
- المحصول وفير ويمكن تخزينه لمدة تصل إلى 10 أشهر حتى في درجة حرارة الغرفة.
- القشر مغطى بخطوط خضراء تتحول إلى اللون الأصفر أو البرتقالي أثناء النضج.
- اللب لذيذ ولذيذ ، مطلي باللون البرتقالي اللامع.
- يتميز الصنف بالجمال الخارجي للفاكهة ، لكنه حساس للغاية للتغيرات في درجات الحرارة والبرودة.
تينتوريتو
في المظهر ، تشبه ثمار هذا الصنف إلى حد كبير تنوع كوسة Myachik ، ولكنها تختلف في بعض الخصائص. مسقط رأس تينتوريتو هي إيطاليا.
الخصائص الرئيسية للنباتات هي:
- الصنف مبكر جدًا ، ولا يستغرق الأمر أكثر من شهر لتنضج المحصول.
- عند زراعة هذا التنوع ، لا يهم ما إذا كان هناك صقيع ربيعي في المنطقة ، لأن الأدغال مقاومة للبرد.
- الثمار صغيرة ، وزنها من 0.6 إلى 2.2 كجم. الإنتاجية جيدة - حتى 10 كجم بمساحة 1 متر مربع.
- كوسة مغطاة ببشرة ناعمة ، يتغير لونها أثناء نضج الخضروات من اللون الأخضر الفاتح إلى الأصفر.
- لب الفاكهة العصير والحلو والعطاء. لها ظل خفيف وتحتوي على بذور كبيرة.
- مزايا الصنف هي قابلية النقل الجيدة وجودة الاحتفاظ الممتازة.
توندو
شجيرة هذا الصنف موجودة بشكل مضغوط على السرير وتشبه البطيخ الأخضر الصغير.
هام! نظرًا لحجم الفاكهة المصغر ، فإن مجموعة Tondo مناسبة للتعليب.
ويرد وصف النبات أدناه:
- يشير Variety Tondo إلى النضج المبكر ، ينضج كوسة بعد 55 يومًا من الزراعة.
- الثمار لها شكل كروي ، قطرها 10-15 سم.
- لا يتجاوز وزن كوسة واحدة 500-600 جم.من 1 متر مربع ، يمكنك جمع حوالي 4-5.5 كجم من الخضار.
- الجلد ناعم ورقيق ، أخضر داكن اللون.
- لب الفاكهة طري ولذيذ للغاية ، ولا توجد بذور تقريبًا.
- حتى في حالة النضوج الزائد ، لا تفقد الخضار خصائص الذوق الممتازة.
زراعة ورعاية
عادة ما تكون الكوسة المستديرة ليست غريبة على العناية بها ، لكنها تحتاج إلى إضاءة جيدة وتحب الدفء. مع مراعاة جميع الفروق الدقيقة في التكنولوجيا الزراعية ، يمكن حتى للبستاني المبتدئ زراعتها على الموقع. يتم زرع النبات في أرض مفتوحة عن طريق البذور أو طريقة الشتلات. في هذه الحالة ، تحتاج إلى تحضير التربة بشكل صحيح ، وزراعة البذور والشتلات لتنفيذها وفقًا لبعض القواعد. تأمل هذه المراحل من زراعة النباتات بمزيد من التفصيل.
هام! يمتلك اللب الصغير حساسة من الكوسة ، ويزن حوالي 300–400 جرام
تحضير التربة
يعتمد نجاح زراعة هذا التنوع بشكل كبير على التحضير الصحيح للتربة. للحصول على أفضل نتيجة ، يمكنك شراء تربة جاهزة للكوسة في المتجر.
ويمكنك طهيها بنفسك ، باستخدام كمية متساوية من هذه المكونات:
- أرض مرج
- خث
- روث أو دبال.
- نشارة الخشب المتحللة
- رمل خشن.
عند زراعة الكوسا المستديرة بالبذور ، يجب أيضًا إعداد الأرض في الموقع مسبقًا:
- في الخريف والربيع تحتاج إلى حفر حديقة.
- إطعام مرتين من الدبال أو أي سماد معقد.
- إذا كانت التربة في الموقع تحتوي على مستوى عالٍ من الحموضة ، فمن المستحسن إضافة الجير قبل بداية الشتاء.
- لتطهير التربة قبل الزراعة ، يتم ريها بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم.
هل تعلم نظرًا للخصائص الغذائية لعصير الكوسا ، فإنه يستخدم في تصنيع أقنعة الوجه المقوية.
زراعة البذور
يتم زرع بذور الكوسة المستديرة في أرض مفتوحة بعد ارتفاع درجة حرارة الأرض في الموقع إلى درجة حرارة + 12 درجة مئوية على عمق 10 سم على الأقل ، وبالتالي ، فإن وقت زراعة الخضروات في هذه الحالة يقع في نهاية مايو أو بداية يونيو.
يتم وصف تعليمات الإجراءات خطوة بخطوة أدناه:
- اصنع ثقوبًا صغيرة بعمق 3-5 سم على سطح التربة. يجب أن تكون المسافة بين الصفوف والثقوب المجاورة 80 سم على الأقل.
- ترتيب بذور الكوسا المسطحة في الثقوب. لا يمكنك حفرها عميقًا جدًا في الأرض ، لأنها في هذه الحالة لن تنبت.
- رشي كل حفرة بالتربة والماء قليلاً.
- تظهر البراعم الأولى بعد حوالي أسبوع من الزراعة.بعد ذلك ، تحتاج التربة المحيطة بهم إلى فكها بشكل دوري ويجب إجراء الري في الوقت المناسب للنباتات.
فيديو: زراعة بذور الكوسة
زراعة الشتلات
إن زراعة شتلات الكوسة المستديرة في الظروف الداخلية ستؤثر بشكل إيجابي على نضج الخضروات وستسمح لك بالحصول على حصاد مبكر. لكن لا يمكن تخزين الفاكهة المزروعة من الشتلات لفترة طويلة وتفسد بسرعة ، لذلك يتم استخدام طريقة الزراعة هذه فقط عندما يتم التخطيط لاستخدام الخضار مباشرة بعد النضج. تزرع شتلات الكوسة الصغيرة في الداخل من البذور. يتم زرع بذور الشتلات في أبريل.
يتم تقديم تعليمات خطوة بخطوة لزراعة الكوسة المستديرة في الشتلات أدناه:
- لكل شتلة شجيرة ، يوصى بأخذ وعاء صغير منفصل. في الجزء السفلي ، ضع طبقة من الطحالب لتصريفها ، ثم املأ الخزان بالتربة المحضرة.
- لتعميق مادة الزراعة في التربة بمقدار 4 سم ، في كل خزان ، يمكن زرع بذرتين لزيادة احتمالية الإنبات.
- رشي التربة بالبذور في الماء ، غطي الوعاء بفيلم وضعه في مكان دافئ مضاء جيدًا لإنباته.
- بعد ظهور البراعم ، يمكن إزالة الفيلم وحفظ الحاوية في مكان جيد الإضاءة. هذا سوف يساهم في نمو الشتلات.
- إذا نمت 2 براعم في حاوية واحدة ، فمن المستحسن إزالتها. اسق الشتلات مرة واحدة في الأسبوع بالماء في درجة حرارة الغرفة.
- تتم زراعة الشتلات في الأرض المفتوحة بعد ظهور زوج من الأوراق الخضراء عليها بشرط عدم وجود صقيع ليلي على سطح التربة.
- يتم تنفيذ براعم الزراعة في الأرض المفتوحة في المساء أو في الطقس الغائم ، بحيث لا تذبل تحت أشعة الشمس الساطعة.
- تصنع ثقوب صغيرة في التربة ، تسقى بالماء.
- تتم إزالة الشتلات من الوعاء مع كتلة ترابية وتوضع في الحفرة. رشي الجذور بالأرض وضربها برفق حول الشتلات.
- حتى لا تتجمد البراعم الصغيرة ، يتم تغطيتها بفيلم في الأيام القليلة الأولى. خلال النهار ، يمكن رفع المأوى إذا كان الطقس حارًا جدًا.
فيديو: زراعة شتلات الكوسة
مخطط الري
لتحقيق نمو جيد ، تتطلب الكوسة المستديرة الكثير من الماء ، لكن النبات يتحمل نقص الرطوبة أفضل من فائضه.
عند سقي النباتات ، يجب عليك الالتزام بهذه التوصيات:
- يتم الري في المساء ، مرة أو مرتين في الأسبوع ، اعتمادًا على الظروف الجوية ؛
- يتم استهلاك 10-12 لتر من الماء لكل شجيرة ؛
- للري ، يمكنك استخدام الماء الراكد مع درجة حرارة لا تقل عن 22 درجة مئوية ؛
- سقي الشجيرات تحت الجذر حتى لا تسقط المياه على أوراق الشجر والنورات ؛
- بعد الري ، يوصى بفك التربة حول الأدغال قليلاً.
هام! يمكن أن يؤدي الإفراط في تربة التربة حول الشجيرات إلى انحلال نظام الجذر.
تحتوي الكوسة المستديرة على عدد من الخصائص الإيجابية والرعاية المتواضعة ، لذلك غالبًا ما تزرع في الأكواخ الصيفية. تتيح لك مجموعة متنوعة من الأصناف اختيار الخضار حسب ذوقك ، وستساعد مراقبة التوصيات الموصوفة للزراعة في الحصول على حصاد وفير.