التهاب المعدة هو مرض شائع التشخيص بين السكان. إنه محفوف بالتفاقم وفي غياب العلاج ، يمكن أن يتحول عدم الامتثال للنظام الغذائي الموصى به إلى شكل مزمن. Sauerkraut هو منتج شائع في بلدنا ومصدر للفيتامينات في فصل الشتاء. لكن إدراجه في النظام الغذائي لالتهاب المعدة له خصائصه الخاصة.
مخلل الملفوف المعدة
يعد مخلل الملفوف منتجًا مفيدًا ، ولكن يجب التعامل معه بحذر في بعض الأمراض.
فوائد ومضار مخلل الملفوف
- مخلل الملفوف لجسم الإنسان مفيد على النحو التالي:
- تحتوي الخضروات المخمرة في تكوينها على العناصر النزرة اللازمة للصحة. هناك الكثير من حمض الأسكوربيك فيه ، وهناك فيتامينات ب وفيتامين E و K و PP و A وبيتا كاروتين. يتم تمثيل التركيبة المعدنية بالبوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والمنغنيز والنحاس والسيلينيوم والزنك.
- المنتج يقوي جهاز المناعة.
- يحتوي على فيتامين يو ، الذي يخلق "حاجزًا" لظهور القرحة في الجهاز الهضمي.
- مضادات الأكسدة و sulforaphane تمنع تطور السرطان وتحمي من الالتهابات.
- تعمل بكتيريا حمض اللاكتيك في المنتج المخلل على تحسين البكتيريا المعوية وإزاحة البكتيريا المسببة للأمراض ، وتحسين الهضم.
- يخفض نسبة الكوليسترول ، ويمنع حدوث أمراض القلب والأوعية الدموية.
- يساعد على خفض نسبة السكر في الدم ويوصى به لمرضى السكر.
- علاج جيد للإمساك ونقص فيتامين.
- يقلل استخدامه المستقر من تكرار نوبات الربو.
العديد من خصائص مخلل الملفوف تؤدي إلى حقيقة أن الاستهلاك المتكرر لمخلل الملفوف هو الوقاية من التهاب المعدة وقرحة المعدة.
هل تعلم بالنسبة لتخليل الملفوف في حاوية سعة 10 لتر ، يكفي إضافة ملعقتين كبيرتين فقط من ملح الطعام ، لأن عمليات التخمير ناتجة عن بكتيريا حمض اللاكتيك ووجود السكريات في هذه الخضار. في البلقان ، يتم تخمير الملفوف بدون ملح على الإطلاق. مثل هذا المنتج أكثر فائدة ، ولكنه أقل تخزينًا.
- لكن منتج التخمير المفيد هذا يمكن أن يضر بالجسم ، وهي:
- يجب أن يوضع في الاعتبار أن الألياف الخشنة الموجودة في أوراق الملفوف تمتص بشكل سيئ وتعوق الهضم ، يمكن أن تسبب زيادة تكوين الغاز ؛ الأحماض في المنتج المخلل تهيج الغشاء المخاطي المعوي.
- يحتفظ المحتوى العالي من الملح بالسوائل في الجسم ، مما يساهم في ارتفاع ضغط الدم.
- لا ينصح مخلل الملفوف في الحالات التالية:
- ارتفاع ضغط الدم
- تحص بولي ومرض حصى المرارة.
- الفشل الكلوي
- التهاب البنكرياس في المرحلة الحادة.
- تفاقم أمراض الجهاز الهضمي وقرحة المعدة.
استخدام التهاب المعدة الحموضة المختلفة
يمكن أن يكون إدراج ثقافة الخضروات الحمضية في النظام الغذائي اليومي بمثابة الوقاية من أمراض الجهاز الهضمي (التهاب المعدة والقرحة وعسر الهضم). إذا كانت هذه الأمراض موجودة بالفعل في تاريخك ، فأنت بحاجة إلى الحصول على نصيحة الطبيب بشأن التغذية. تؤثر حموضة المعدة وشكل المرض على مستوى استهلاك هذا المنتج.
هام! عند استخدام مخلل الملفوف والملح في التهاب المعدة ، يجب أن تأخذ في الاعتبار رد فعل جسمك. إذا بدأ حرقة المعدة والألم واضطراب الجهاز الهضمي أو التورم أو الخفقان في الإزعاج ، فيجب استبعاد المنتج من النظام الغذائي.
يحظر استخدام الخضروات المخمرة أثناء تفاقم المرض. يمكن استخدامه فقط خلال مغفرة. ممنوع للأطباق التي يتم فيها دمج منتج مخلل الملفوف مع الفلفل الحار ، حيث يمنع استخدام الطعام الحار في التهاب المعدة وقرحة المعدة.
ستكون الخضروات المخمرة مفيدة للحموضة المنخفضة ، لأنها تحسن الشهية ، وتؤثر على إنتاج الحمض وامتصاص الطعام. ولكن مع التهاب المعدة مع زيادة حموضة المعدة ، يجب أن يؤكل مثل هذا المنتج بكمية محدودة. من الأفضل إعطاء الأفضلية لطبق مطهي.
استخدم لقرحة المعدة
يمكن استهلاك مخلل الملفوف في أمراض الجهاز الهضمي. مفيد بشكل خاص هو محلول ملحي يحتوي على فيتامين U ، والذي يساعد على التئام الجروح والتحات والقرحات ، لأنه ليس مهيجًا للأغشية المخاطية مثل منتج الخضار نفسه. يخلق الجزء السائل بيئة مواتية للبكتيريا المفيدة ، مما يمنع الكائنات الحية الدقيقة الضارة. هذا إجراء وقائي ممتاز لظهور مشاكل الجهاز الهضمي ، بما في ذلك مرض القرحة الهضمية.
هل تعلم أجرى العلماء الألمان بحثًا وقرروا أن استهلاك الملفوف الحامض 2-3 مرات في الأسبوع يعمل كوقاية من ظهور سرطان الأمعاء.
يجب أن يستهلك الخضار المخمر في مغفرة فقط ، في حالة عدم وجود مستوى عال من الحموضة. يعترف الأطباء بالتهاب المعدة والقرحة كظروف سرطانية واستهلاك منتظم للمنتج المخمر سيكون وسيلة جيدة للوقاية من أمراض الجهاز الهضمي.
ولكن إذا ظهرت أعراض غير سارة بعد تناول طبق الخضار ، فيجب استبعاد الملفوف من القائمة.
علاج مخلل الملفوف
يستخدم هذا المنتج المفيد الطب التقليدي لعلاج أمراض معينة. لهذا ، يتم استخدام محلول ملحي مخلل ، لأنه لا يحتوي على ألياف خشنة ، ولكن يحتوي على الكثير من الأحماض العضوية وبكتيريا حمض اللاكتيك.
هام! يتم إجراء العلاج بمحلول ملحي فقط خلال فترة مغفرة مستمرة لأمراض الجهاز الهضمي ومراعاة موانع الاستعمال. قبل الاستخدام ، يجب عليك استشارة طبيبك.
للأغراض الطبية ، يستخدم عصير مخلل الملفوف كما يلي:
- لمكافحة الدودة الشريطية (طفيل الديدان) يشرب خلال النهار 0.5 لتر (قبل الوجبات) لمدة 3-4 أسابيع.
- من جيارديا (طفيليات الأوالي) يجب أن تشرب 0.5 كوب من محلول ملحي قبل نصف ساعة من تناول الطعام.
- أثناء نزلات البرد نوصي بشرب عصير ، مخفف بالماء الدافئ بنسبة 1: 1 ، 2-3 أكواب في اليوم ، حتى الشفاء. يعيد المحلول الملحي توازن الماء في جسم الإنسان. هذا المشروب مفيد بشكل خاص للالتهاب الرئوي.
- مع التهاب المعدة الضموري من الضروري شرب 2-3 ملاعق كبيرة من العصير في شكل دافئ لمدة نصف ساعة قبل تناول الطعام - أول 14 يومًا. ثم قم بزيادة الجرعة تدريجياً إلى 0.5 كوب. مسار العلاج شهر.
- مع قرحة المعدة والاثني عشر تحتاج إلى شرب هذا السائل 60-80 مل 3 مرات خلال اليوم ، قبل 60 دقيقة من الوجبة الرئيسية. مسار القبول هو 14-20 يومًا.
- الأطفال ، للقضاء على الديدان، تحتاج إلى إعطاء 90-200 مل (حسب عمر الطفل) من هذا المنتج 2-3 مرات في اليوم ، على معدة فارغة.
- الصداع ضغط من مخلل الملفوف ، ملفوفة بقطعة من الشاش ، يساعد بشكل جيد. يتم وضع مثل هذا الضغط في منطقة المعبد ويتم تثبيته بمنشفة. يمكنك وضع أوراق مخلل الملفوف على جبهتك لمدة 25-30 دقيقة وشرب 125 جرامًا من المحلول الملحي 3 مرات يوميًا.
- مع أمراض الكبد نوصي بتناول 250-500 مل من خليط من محلول ملحي وعصير طماطم (بنسب متساوية).
- لحرقة المعدة "يحفظ" الاستقبال ، على معدة فارغة ، ملعقتين أو ثلاث ملاعق من هذا المنتج.
- مع الحروق والجروح ولدغات الحشرات يتم تطبيق طبقة من الملفوف الحمضي على موقع الآفة ، وفوق طبقة الخضار - قطعة من الشاش مبللة بعصيرها ، يتم تثبيتها بضمادة. تتم إزالة الضغط بعد 40-60 دقيقة. يتم تغيير الضمادة 3 مرات في اليوم. إذا تسبب المحلول الملحي في إحساس حارق ، فإنه يتم تخفيفه بالماء المغلي بنسبة 1: 1.
من الجدير بالذكر مرة أخرى أن تناول الكرنب الحامض ومحلول ملحي يساعد على التسمم المبكر لدى النساء الحوامل ، يشار إلى الصرع ومقبول في تغذية مرضى السكر.
يعد مخلل الملفوف ومحلول ملحي من المنتجات المفيدة التي تساهم في الوقاية من التهاب المعدة وعلاجه ، ولكن يجب تجنب هذه المنتجات أو الحد منها مع زيادة حموضة عصير المعدة والقرحة ومشاكل أخرى في الجهاز الهضمي. يتم تناول الخضار المخمرة حصريًا أثناء مغفرة ، مع مراعاة رد فعل الجسم.
