ربما حان الوقت عندما يمكننا القول بثقة: "توقف عن وضع أوليفييه ، ومعطف الفرو ، والميموزا على طاولة العام الجديد بين الأطباق التي تحتوي على الرنجة والبطاطس المهروسة!" لأننا نعيش تلك الحقبة الرائعة ، عندما تسمح لنا وفرة فن الطهو وسهولة الوصول إليه بأن نجعل العيد المهيب مثيرًا للاهتمام وفيرًا حقًا.
تذكر أن تقدم الخبز الأبيض الطازج أو الخبز المحمص مع الماكريل
لذلك ، نقترح عليك تنويع القائمة الاحتفالية و "تمييع" العشاء الاحتفالي بطقس من الماكريل. يمكننا القول أن هذا الطبق هو قريب بعيد عن المعجون. لكن مذاقه وقوامه يختلفان بشكل كبير عن "الانتشار" المعتاد وسوف يمنحك تجربة طعم لا تنسى!
من السهل عمل الريال من الماكريل ، شريطة أن يكون لديك كل ما تحتاجه. وهذا:
- 500 غرام من الماكريل الطازج ؛
- 450 غرام من الماكريل المدخن ؛
- 30 غ من الزبدة
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 2 ملعقة كبيرة البقدونس الطازج المفروم
- الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون حسب الذوق.
يجب تنظيف السمك (المدخن الطازج والساخن) من الجلد وإزالة الخياشيم. ننشر الماكريل الطازج على صفيحة خبز مغطاة بالرق ، ونرش بزيت الزيتون ، ونضيف القليل من الملح والفلفل ونخبز في الفرن ، يسخن إلى 180 درجة ، حوالي 15 دقيقة.
يمكن تقديم الريت في أطباق منفصلة أو في أوعية وعلى شرائح من الخبز المحمص.
عندما يتم خبز السمك ، قم بإزالة شرائح اللحم من العظام وقم بتفكيكها إلى ألياف في حاوية منفصلة.
من الماكريل المدخن الساخن ، نقوم أيضًا بفصل شرائح اللحم عن العظام ، أو تقطيعها بدقة أو تفكيكها يدويًا في نفس الحاوية حيث توجد الأسماك المخبوزة المفرومة بالفعل. امزج بإضافة الزبدة الناعمة والبقدونس المفروم. الملح والفلفل وإضافة عصير الليمون حسب الذوق.
خيار مثير للاهتمام لتقديم الريت - في تارتس متموج
عندما يصبح الطبق جاهزًا و "يستريح" قليلاً في الثلاجة ، يمكنك وضعه على الطاولة مع الخبز المحمص أو شرائح الخبز الأبيض الطازج. زوج مثالي لمثل هذه المقبلات هو كوب من مشروب نصف حلو أبيض بارد.
