من السهل بما يكفي إرضاء الأقارب مع طبق لذيذ ولذيذ ، بالإضافة إلى مفاجأة سارة للضيوف بقدراته في الطهي. عليك فقط طهي الطاجن باستخدام المكونات المتاحة مثل البطاطا والجبن والفطر (الفطر هو الأفضل). هناك العديد من الوصفات لإعداد مثل هذا الطبق البسيط والرائع ، والذي يمكنك التعرف عليه أدناه.
اختيار وتحضير المكونات
بالنسبة للكسيرول ، تحتاج أولاً إلى تخزين البطاطس - إعطاء الأفضلية لمحاصيل الجذور السليمة السليمة ، دون تعفن. يجب تنظيف البطاطس مسبقًا حتى لا تضيع وقتًا ثمينًا ، خاصة إذا قرر الضيوف النزول عن طريق الصدفة.
اختر الفطر طازجًا ، دون ثقوب دودية ، ويفضل أن يكون مجعدًا. يجب غسلها وتنظيفها بالكامل. وفقًا للوصفات ، يمكن أن يكون البصل والثوم ، الذي يتطلب أيضًا تقشيرًا ، جزءًا من الطاجن. لا تنس أن تخزن الجبن ، الذي هو مصدر طعم ورائحة خاصة ، بالإضافة إلى المظهر الجذاب للكسيرول.
هل تعلم جاء أول ذكر للكسرولة من اليونان القديمة - في القرنين السادس والسابع قبل الميلاد ، أطعم الرياضيون المشاركون في الألعاب الأولمبية هذا الطبق لتجديد قوتهم والحفاظ على الجسم في حالة جيدة. كقاعدة ، تم إعداد طاجن الجبن لمثل هذه الأغراض.
وصفات بطاطس بالفطر مع الفطر والجبن
لطهي طاجن بطاطس بالجبن والفطر ، لا تحتاج إلى أن تكون طاهيًا: هذا الطبق ميسور التكلفة حتى لربات البيوت المبتدئات. ستساعد الوصفات التالية على تبسيط عملية الطهي.
طاجن بطاطس بالجبن و المشروم: وصفة كلاسيكية
15 حصة من 100 جرام لكل 30 دقيقة
الفطر (يفضل الفطر)
0.5 كجم
فتات الخبز
20 جرام
زيت الطهي
30 جرام
ملح
تحديد الكمية حسب ذوقك
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- قشر البطاطس واغليها.
- يضاف البيض إلى البطاطا المطبوخة والملح ويهرس.
- نظف تمامًا الكمية المطلوبة من الفطر ، واشطفه تحت تيار من الماء النظيف ، واقطعه واقليه باستخدام الزيت النباتي.
- أضيفي الكريمة الحامضة إلى الفطر المقلي واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- قم بتزييت صفيحة الخبز بالزيت النباتي المتبقي ورشها بفتات الخبز للخبز.
- ضع نصف البطاطس المهروسة في قاع القدر وقم بتوزيعها بالتساوي.
- ضعي الفطر على طبقة البطاطس.
- غطي طبقة الفطر مع باقي البطاطا المهروسة.
- يرش طبقة من الجبن المبشور فوق الطاجن.
- ضع الطبق في الفرن وانقعه لمدة 40 دقيقة تقريبًا ؛ درجة حرارة الطهي - + 200 درجة مئوية.
هام! إذا كنت ترغب في تغطية الكسرولة بقشرة الجبن ، قم برش الطبق بهذا المكون على الفور ؛ إذا كنت تفضل الجبن الكريمي ، أضفه قبل أن يصبح الطاجن 10 دقائق.
طاجن البطاطا مع الفطر والجبن: خيار النظام الغذائي
حصص من 100 g1 ساعة
الفطر (الفطر)
0.2 كجم
الجبن (إعطاء الأفضلية للنظام الغذائي)
0.1 كجم
زبادي طبيعي (2٪)
400 مل
- أضف الملح والتوابل المفضلة والفلفل حسب الرغبة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- قطع فيليه الدجاج إلى مكعبات ويقلى حتى يصبح اللحم ذهبي اللون (في الزبادي).
- قشر الفطر وقطعه إلى شرائح وأرسله إلى اللحم لمدة 5 دقائق.
- ملح اللحم مع الفطر وإضافة الملح والفلفل المطحون لهم ، يخنة لمدة 5 دقائق أخرى.
- قشر البطاطس واقطعها إلى نصفين. أرسل المكون إلى اللحم مع الفطر ويقلى لمدة 10 دقائق. مع إضافة كل مكون ، أضف الزبادي خطوة بخطوة.
- نضع البطاطا المقلية مع شرائح الفطر والفطر على صينية خبز ونرش الجبن على الوجه ، الذي يجب أن يكون مبشورًا أولاً.
- قم بتغطية الكسرولة المستقبلية (يمكنك استخدام غطاء أو ورق معدني).
- ضعي الطبق في الفرن واخبزي لمدة 45 دقيقة. درجة حرارة الطهي - + 200 درجة مئوية.
- بعد 35 دقيقة ، انزع الغطاء حتى يصبح الجزء العلوي من الطاجن بنيًا.
- إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك رش الكسرولة مع الخضار المقطعة حديثًا بعد إخراجها من الفرن. من الأفضل تناول الطبق وهو ساخن.
هل تعلم إن الكسرولة المألوفة لدينا لها نظائرها في بلدان مختلفة: يتمتع البريطانيون بالحلوى ، الإيطاليون — لازانيا ، فرنسي — غراتان.
وصفة موزاريلا كلاسيكية
حصص من 100 g1 ساعة
الفطر (الفطر)
0.6 كجم
ملح وفلفل
حسب تقديرها الخاص
زبدة (10٪)
200 مل
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
قشر الفطر وقطعه إلى شرائح رفيعة واقليه. لجعل الفطر يشبه فطر الغابات ، اسكبه في مقلاة ساخنة جافة بدون خضار أو زبدة - سيسمحون للعصير بالذهاب. من الضروري القلي حتى يتبخر كل عصير الفطر ، ثم يضاف الزيت النباتي فقط.
قشر البصل جيدًا واقطعه إلى نصف حلقات. يُسكب البصل على الفطر ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبيًا.
قطع الثوم ناعما وأرسله إلى خليط من الفطر والبصل. يخلط الملح والفلفل المكونات في المقلاة. تقلى لمدة 5 دقائق.
لا تحتاج إلى تقشير البطاطس النيئة: قم بغليها ثم قشرها فقط. من المستحسن أن تكون المياه مملحة. تحتاج إلى قطع البطاطس في دوائر.
خطوة منفصلة في تحضير الكسرولة هي تحضير الصلصة ، التي تحتاج إلى ضرب البيض بالملح والفلفل والقشدة.
جبن موزاريلا (أو أي جبن صلب).
يُسكب الفطر المقلي مع البصل والثوم إلى أسفل القالب.
غطي الفطر بطبقة نصف جبن مبشور.
ضع طبقة من البطاطس فوق الجبن ، والتي يمكنك إضافة الملح والفلفل إليها إذا رغبت في ذلك.
نسكب جميع المكونات في الصلصة ونرشها بالجزء الثاني من الجبن.
اخبز الطبق في درجة حرارة + 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
قشر الفطر وقطعه إلى شرائح رفيعة واقليه. لجعل الفطر يشبه فطر الغابات ، اسكبه في مقلاة ساخنة جافة بدون خضار أو زبدة - سيسمحون للعصير بالذهاب. من الضروري القلي حتى يتبخر كل عصير الفطر ، ثم يضاف الزيت النباتي فقط.
قشر البصل جيدًا واقطعه إلى نصف حلقات. يُسكب البصل على الفطر ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبيًا.
قطع الثوم ناعما وأرسله إلى خليط من الفطر والبصل. يخلط الملح والفلفل المكونات في المقلاة. تقلى لمدة 5 دقائق.
لا تحتاج إلى تقشير البطاطس النيئة: قم بغليها ثم قشرها فقط. من المستحسن أن تكون المياه مملحة. تحتاج إلى قطع البطاطس في دوائر.
خطوة منفصلة في تحضير الكسرولة هي تحضير الصلصة ، التي تحتاج إلى ضرب البيض بالملح والفلفل والقشدة.
جبن موزاريلا (أو أي جبن صلب).
يُسكب الفطر المقلي مع البصل والثوم إلى أسفل القالب.
غطي الفطر بطبقة نصف جبن مبشور.
ضع طبقة من البطاطس فوق الجبن ، والتي يمكنك إضافة الملح والفلفل إليها إذا رغبت في ذلك.
نسكب جميع المكونات في الصلصة ونرشها بالجزء الثاني من الجبن.
اخبز الطبق في درجة حرارة + 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.وصفة فيديو
وصفة موزاريلا كلاسيكية
هام! لا تغطي الفطر بغطاء أثناء القلي.
طاجن بطاطس مع فطر و الجبن الصلب
[/ وصفة تعليمات]
وصفة فيديو
طاجن بطاطس مع فطر و الجبن الصلب
لإعداد طبق لذيذ ومرضي ، ليست هناك حاجة على الإطلاق لشراء نصف سوبر ماركت ، ثم الوقوف طوال اليوم في الموقد. كل ما عليك فعله هو فتح الثلاجة وتناول أول طعام تحصل عليه من هناك ، لأنه يمكن تحضير الكسرولة من مجموعة متنوعة من المكونات. لكن ألذ شيء هو أنه سيأتي من البطاطا مع الفطر المقلي والجبن.
