نمت الهليون (الهليون) منذ فترة طويلة من قبل البشرية كنبات نباتي وطبي. تظهر براعمها في الربيع كواحدة من الأولى وتنوع القائمة بشكل جيد خلال فترة نقص الفيتامينات. تصنف براعم الهليون على أنها أطعمة تحرق الدهون.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي للهليون
محتوى السعرات الحرارية من 100 غرام من الهليون الخام هو 20 سعرة حرارية فقط. مسلوق أو مخلل بدون ملح وزيت ، المنتج لا يختلف كثيرا عن الطازج.
القيمة الغذائية و 100 BJU من براعم الهليون الطازجة هي كما يلي:
- البروتينات - 2.2 جم ؛
- الدهون - 0.12 جم ؛
- الكربوهيدرات - 1.8 جم ؛
- الألياف الغذائية - 2.1 جم ؛
- الماء - 93.2 جم ؛
- الرماد - 0.58 جم.
| فيتامينات: | المعادن: |
|
|
براعم الهليون تحتوي على الأسباراجين ، الكومارين ، السابونين والفيتوستيرول ، الأحماض الأمينية غير الضرورية والأساسية ، وحمض الأسبارتيك.
هل من الممكن تناول الهليون على نظام غذائي؟
براعم الهليون هي أطعمة منخفضة السعرات الحرارية. لديهم الكثير من البوتاسيوم ، الذي يزيل الماء الزائد ، مما يساهم أيضًا في تناغم الشكل. الألياف الغذائية تطهر الأمعاء وتخفف من الشعور بالجوع. بفضل هذا ، من الصعب الاسترداد على مثل هذا المنتج ، ولكن يمكنك فقدان المزيد من الجنيهات.
هل تعلم الهليون هو واحد من أفضل عشرة أطعمة مفيدة لفقدان الوزن مع التفاح والأناناس والكرفس والملفوف والكفير والعسل والأسماك قليلة الدسم والشاي الأخضر.
خصائص الهليون لجسم الإنسان عند فقدان الوزن
الهليون مفيد لجسم الإنسان ، ولكن في بعض الحالات من الأفضل رفضه.
فائدة
يستهلك الهليون براعم الطعام. مثل جميع البراعم الصغيرة ، فهي غنية بالمواد النشطة بيولوجيًا.
- يجلب استهلاك براعم الهليون الفوائد التالية:
- يحسن وظيفة الأمعاء ، يعزز إفراغها ؛
- يساهم في تحسين البكتيريا.
- يطهر جسم الإنسان من السموم والسموم ؛
- يطهر الكلى والمثانة من الرمل والحجارة والبكتيريا ؛
- له تأثير مقشع ومفيد لأمراض الجهاز التنفسي.
- له تأثيرات مضادة للفيروسات ومضاد للبكتيريا ، لكنه لا يقمع البكتيريا المفيدة ؛
- يحتوي على مضادات الأكسدة وهو الوقاية من السرطان ؛
- تأثير جيد على الرؤية ؛
- يساعد في أمراض المفاصل ؛
- يؤثر بشكل إيجابي على الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية ؛
- ينشط نظام الغدد الصماء.
- يحسن التمثيل الغذائي ويعزز فقدان الوزن ؛
- تأثير مفيد على المظهر.
الخصائص الضارة وموانع الاستعمال
حمض الهليون في الهليون يمكن أن يعطي البول رائحة كبريتيد الهيدروجين. لا داعي للقلق بشأن هذه الظاهرة.
موانع لاستهلاك براعم الهليون هي فقط عدم التسامح الفردي لهذا المنتج وتفاقم أمراض الجهاز الهضمي والإسهال.
يشير الطب بشكل غامض إلى استهلاك الهليون مع تحص بولي ، لأن هذا المنتج يمكن أن يساهم في تراكم أكسالات الكالسيوم. من ناحية أخرى ، فهو مدر للبول يزيل الأملاح.
هام! إذا كانت هناك مشاكل في التمثيل الغذائي لملح الماء ووجود الأملاح ، فمن الأفضل استشارة أخصائي بشأن إدخال الهليون في النظام الغذائي واستهلاكه النشط.
ما هو الهليون الأفضل لفقدان الوزن؟
هناك عدة أنواع من الهليون للبيع - الأبيض والأخضر وفول الصويا. يستهلكون براعم بيضاء أو خضراء ، يفقدون الوزن ، وفي هليون الصويا يصبحون سمينين.
براعم الهليون المزروعة بعمق تحت الأرض ستكون بيضاء ، تنبت فقط - أرجواني. وبعد الإنبات في الشمس ، تبدأ في التحول إلى اللون الأخضر.
أنواع مختلفة من الهليون لها فوائدها الخاصة لفقدان الوزن.
أبيض
إن براعم الهليون الأبيض تحظى بتقدير كبير من الألمان. بحيث لا تتحول البراعم إلى اللون الأخضر على الفور ، يتم تنفيذ تضميد النبات. براعم بيضاء أكثر عطاء ومغذية. قبل الاستهلاك ، يتم تقشيرها.
أخضر
يفضل الإيطاليون والإنجليز براعم الهليون الخضراء. يتحول إلى اللون الأخضر من خلال التمثيل الضوئي وتلطيخ الكلوروفيل. لديها المزيد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة ، وطعم أكثر وضوحا.
فول الصويا
منتج الصويا لا علاقة له بالهليون. هذه رغوات مصنوعة من حليب الصويا. يطلق عليهم الهليون الصويا ، والدعوة الصينية "فوجو" ، والياباني - "يوبا". يمكن تجفيفه أو تناوله طازجًا.
هل تعلم الهليون هو الرائد في النمو بين الخضار. في ظل ظروف مواتية ، في يوم واحد يمكن أن تنمو حتى 20 سم.
مثل أي منتج من فول الصويا ، يحتوي هليون الصويا على سعرات حرارية عالية جدًا - حوالي 100 كيلو كالوري موجود في 100 غرام. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استهلاكها مع الصلصات المختلفة التي تزيد من محتوى السعرات الحرارية. لن تفقد الوزن على مثل هذا المنتج. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه يحتوي على الكثير من البروتين ، وهو مناسب تمامًا كمصدر للنباتيين.
كيف يعمل الهليون في إدارة الوزن الزائد
بسبب محتواها من السعرات الحرارية المنخفضة والقيمة الغذائية العالية يستخدم الهليون في العديد من الأنظمة الغذائية لتقليل الوزن.. يحتوي هذا المنتج على عدد قليل من السعرات الحرارية والكثير من البروتين النباتي سهل الهضم. تعمل كمية كبيرة من الألياف على تحسين عملية الهضم وإزالة العناصر السامة ، وتساعد على مقاومة السيلوليت.
بالإضافة إلى ذلك ، هذا المنتج له تأثير مدر للبول ويساعد على إزالة السوائل الزائدة من الجسم ، وهو أمر مهم أيضًا عند فقدان الوزن. عنصر مثل الأسباراجين يعزز تنشيط عمليات التمثيل الغذائي وحرق الدهون في الجسم.
هام! فقط الهليون لن يكون قادرًا على القيام بعملية كاملة لتطهير الجسم. يوصي خبراء التغذية بتطهير الجسم قبل أي نظام غذائي..
براعم الهليون لها تأثير إيجابي على الحالة العاطفية ، فهي تقلل من العصبية من عملية فقدان الوزن. كما أن المنتج الغني بالألياف يقلل من الجوع. يساعد الهليون على تطهير الجهاز الهضمي والكبد والكلى ، وهو أمر مهم أيضًا في النظام الغذائي لفقدان الوزن.
القواعد الرئيسية لنظام غذائي الهليون
يمكن تضمين براعم الهليون لفقدان الوزن في أي وجبة ، بما في ذلك الوجبات الخفيفة ، وكذلك في الليل. مفيد لمحاربة الوزن الزائد و ديكوتيون لهذا المنتج. لا تفرط في تناول هذه الخضار ، ولكن استخدام القائمة لفقدان الوزن كطبق جانبي لن يضر. يمتزج الهليون جيدًا مع الخضار الأخرى (البطاطس ، الجزر ، الخيار ، الطماطم ، الملفوف) ، الدجاج أو الديك الرومي ، السمك المسلوق ، البيض ، الجبن.
الهليون يطيل الشبع ، وبالتالي يقلل من الشهية
في الطبخ ، بما في ذلك البراعم الغذائية والشباب والطازجة يجب أن تؤخذ. يمكن طهيها على البخار أو قليها أو طبخها أو مسلوقها. هذا المنتج رائع للتجميد لفصل الشتاء. أثناء المعالجة ، يحتفظ بمعظم خصائصه ومواده المفيدة. قبل الطهي ، يتم تنظيف براعم الهليون من الوسط إلى الأسفل ، وبعد قطعها من القاعدة. قطع الأجزاء الصلبة من القواعد يمكن استخدامها لصنع حساء الخضار.
هل تعلم براعم الهليون هي كمنشط جنسي. في فرنسا ، كان هناك تقليد يأكل فيه المتزوجون قبل ليلة الزفاف الأطباق معه.
لمحاربة الوزن الزائد ، من الأفضل طهي الهليون للزوجين أو الغليان. اسلقي الهليون الأخضر لمدة 2-4 دقائق ، ولكن أبيض حوالي 12-15 دقيقة. يتم تحضير البراعم الخضراء على البخار لمدة 5 دقائق. بعد الطهي ، يتم سكبها بالماء البارد بحيث تكون لامعة ولها رائحة طيبة. ثم تجفف السيقان على منشفة.
لفقدان الوزن ، لا يحتاج الهليون إلى استهلاكه مع الصلصات الدهنية. لتقليل الوزن ، من الضروري أيضًا الحد بشدة من الدقيق والدهون والأطعمة المقلية. تناول الكثير من الخضار والفواكه واللحوم الخالية من الدهون والأسماك. يجب أن يكون الأكل 5 مرات في اليوم على الأقل في أجزاء صغيرة. اشرب ما لا يقل عن 2 لتر من السوائل يوميًا. يجب أن تكون هذه الخضروات في القائمة مرتين في اليوم.
يساهم الهليون في إنقاص الوزن ، ولكن يجب استهلاك براعم الهليون ، وليس منتج الصويا. علاوة على ذلك ، لا يجب على المرء الاعتماد عليه فقط ، ولكن يجب أيضًا الالتزام بالتغذية الغذائية بشكل عام ونمط حياة صحي.
