يحاول العديد من جامعي الفطر الحصول على فطر المحار في المنزل ، لأنه أرخص بكثير من أخذ وشراء منتج نهائي في متجر متخصص. بالإضافة إلى ذلك ، تضمن زراعة مواد الزراعة في المنزل جودة عالية ، لا يمكن قولها عن المنتج الذي تم شراؤه. أدناه ، سننظر في الطرق الرئيسية لإنتاج فطريات المحار في المنزل.
فوائد زراعة الفطريات بنفسك
هناك العديد من المزايا لمواد زراعة الفطر ذاتية النمو:
- جودة عالية. إذا قررت أن تصنع فطريات المحار في المنزل ، فهذا سيسمح لك برفض الأجزاء التالفة. ستكون هناك ثقة أيضًا في أن البذور مخزنة في ظروف مناسبة ، مما سيحسن نوعيتها بشكل كبير ؛
- حفظ. إذا قمت بإعداد مواد الزراعة في المنزل ، فستكون تكلفتها أقل عدة مرات مقارنة بالمنتجات المماثلة في المتاجر المتخصصة ؛
- سلامة. كما تعلم ، يمتص الفطر جميع المواد السلبية من التربة والهواء. إذا كنت تحضر مواد زراعة الفطر في المنزل ، يمكنك حماية نفسك من خلال تناول أجسام مثمرة ناضجة.
هام! عيب النمو المنزلي هو فقط معدل نمو أبطأ. هذا يرجع إلى حقيقة أن الشركات تستخدم الأوتوكلاف الذي يسرع التنمية.
تحضير مكان متزايد
من أجل زراعة فطيرة المحار عالية الجودة والإنتاجية ، من الضروري إعداد مكان للنمو بشكل صحيح.
في معظم الأحيان ، يستخدم عشاق زراعة الفطر عدة طرق لإنشاء مواد الزراعة:
- على ورق مقوى
- في الحبوب.
على الورق المقوى
تعتبر هذه الطريقة أبسط وأكثر نظافة. وتشمل مزاياها الرئيسية:
- منع تطور البكتيريا المسببة للأمراض ، أي أنه من المستحيل أن تتطور على الورق.
- الاستعمار المتسارع للجراثيم الفطرية.
- أفضل إمدادات الهواء لمواد الزراعة إذا كان المزارع يستخدم الكرتون المموج.
- تتبخر الرطوبة بشكل أبطأ.
- التعقيم المستمر لمنطقة النمو غير مطلوب.
- التوفر للمستهلك. يمكنك شراء صفائح من الورق المقوى في أي متجر للقرطاسية بسعر صغير.
- عدد كبير من البذور بتكلفة منخفضة.
هام! استخدم الورق المقوى عديم اللون. أيضًا ، يجب ألا تحتوي على أصباغ ملونة ورسومات وأشياء مماثلة ، وإلا ، فإن جودة مواد الزراعة ستكون ضئيلة.
التعليمات خطوة بخطوة لتنمية فطر المحار المتزايد على الورق المقوى على النحو التالي:
- اطحن الملاءات وصب الماء المغلي. احتفظ بها في هذه الحالة لمدة 60 دقيقة على الأقل.
- تحضير حاويات مصنوعة من البلاستيك. يمكنك استخدام أكواب أو قطع زجاجات. اصنع حفرة صغيرة في الأسفل. بعد ذلك ، صب الماء المغلي على الحاويات لتعقيمها.
- جهز البذرة. في معظم الأحيان ، يتم استخدام عناصر الجزء الأرضي من الفطريات أو جزء من نظام الجذر. افصل الساق والغطاء إلى ألياف. لهذه الأغراض ، تحتاج إلى استخدام سكين أو شفرة ، يتم تطهيرها مسبقًا بالكحول.
- أخرج الورق المقوى من الرطوبة الزائدة واخلط البذور.
- ضعي الخليط على العبوات المحضرة وقلبيها قليلاً. قم بتغطية العنق بغشاء تغليف أو كيس بلاستيكي.
- ضع الحاويات في مكان دافئ حيث لا تسقط الشمس.
- اسق البذور يوميًا بالماء الدافئ باستخدام زجاجة رذاذ.
- اخلع الفيلم كل يوم لمدة 5-10 دقائق حتى يدخل الهواء.
- إذا تم تنفيذ جميع الإجراءات بشكل صحيح ، فبعد بضعة أشهر يتشكل طلاء أبيض رقيق على الورق المقوى.
يتم استخدام الفطريات المحضرة لزراعة فطر المحار في المنزل ، وكذلك لزراعة دفعة جديدة.
هل تعلم فطر المحار هو علاج فعال ضد السرطان. الاستهلاك المنتظم لهذه الفطريات يمنع طفرة الخلية ويمنع نمو الأورام.
في الحبوب
يتم استخدام هذه الطريقة في الغالب من قبل جامعي الفطر. لهذا ، يمكنك استخدام الحبوب من الذرة أو الشوفان. ولكن ، الطريقة الأكثر فعالية هي استنساخ فطر المحار في حبوب الجاودار.
قبل زراعة الحبوب والجراثيم الفطرية ، يجب تحضير المكون الرئيسي. تتكون هذه التقنية من عدة مراحل:
- قم بغلي المحاصيل في الماء النظيف (من الأفضل استخدام المصفاة). للقيام بذلك ، انقع 30 كجم من الحبوب في 30 لترًا من الماء. بمجرد غلي الخليط ، قم بغليه لمدة 30 دقيقة. يندمج الماء الذي لا يمتص في الحبوب. يجب تجفيف الحبوب وخلطها مع 400 غرام من الجبس و 100 غرام من الطباشير. تستخدم هذه المكونات لتحسين التهوية.
- في الجرار الزجاجية ، التي يبلغ حجمها 2-3 لتر ، صب الحبوب المعدة. غط العنق بقطعة قماش من الشاش الخفيف. ضع البرطمانات في الأوتوكلاف أو القدر وضعها على نار بطيئة. قم بغلي الخزانات لمدة ساعتين على الأقل. عند طهي الحبوب ، تأكد من عدم دخول الرطوبة إلى الداخل. خلاف ذلك ، يمكن أن تتعفن كل شيء.
- بعد تعقيم الوعاء ، ضعه في غرفة سبق تطهيرها. تحتاج إلى الإصرار لمدة 14 ساعة.
فيديو: فطر المحار فطر الحبوب في المنزل
عند اكتمال التحضير ، يجب وضع أجسام الفاكهة المقطعة في الفطر في الحبوب. يمكنك استخدام أجزاء عصا الفطر (الساق). في السابق ، يجب معالجة الجراثيم باستخدام بيروكسيد الهيدروجين. ضع العلب في مكان دافئ ومظلم. تأكد من عدم وجود مسودات أو ضوء الشمس في هذه الغرفة. إذا تم تنفيذ التكنولوجيا بالكامل بشكل صحيح ، فبعد 2-3 أسابيع سيظهر طلاء أبيض - فطر المحار. يمكن استخدامه لزراعة الفطر في الركيزة.
هل تعلم يحتوي فطر المحار على كمية كبيرة من البروتين (حوالي 3 جم لكل 100 جم من المنتج). ونتيجة لذلك ، تتم مقارنتها بمنتجات الألبان واللحوم.
زراعة أفطورة الرحم
بعبارة أخرى ، الجراثيم الرحمية هي الأساس لتطور الفطريات. يتم إنتاجه بمساعدة غطاء فطر مطحون ، أي أنه تحته توجد حقيبة بوغ. في عملية التحضير ، يتم استخدام أجسام الثمار الطازجة ، التي لا توجد إصابات وأمراض على سطحها.
أثناء إنشاء مادة زرع الرحم ، من المهم مراقبة العقم. لذلك ، لا يمكن السماح بتفاعلها مع الهواء. استخدم الأدوات المعقمة فقط حتى لا تثير تطور البكتيريا.
الإجراء خطوة بخطوة لنمو قيلة الرحم:
- اقطع جسم الفاكهة إلى نصفين وافصل قطعة صغيرة من الجزء السفلي من الغطاء. للقيام بذلك ، يكون استخدام الملقط أكثر كفاءة.
- عالج هذا الجزء باستخدام بيروكسيد الهيدروجين لتدمير جميع البكتيريا.
- امزج القطعة المعالجة مع الحبوب المسحوقة وضعها في أنبوب اختبار مع عنق إغلاق.
- ضع الحاوية في مكان دافئ ومظلم ، محمي من المسودات. من الضروري أن تتحمل أسبوعين على الأقل.
بعد 2-3 أسابيع ، سيظهر طلاء أبيض مع رائحة فطر محددة. سيكون هذا فطريات المحار.
زراعة الفطريات المتوسطة
للحصول على مواد زراعة الفطر المتوسطة ، يجب اتباع هذه التعليمات:
- نصب الحبوب المختارة من ثقافة واحدة بالماء النظيف حتى تغطيها 3 سم ، ثم تطهى لمدة نصف ساعة. لا تستخدم عدة أنواع من الحبوب حتى لا تتخمر بعد التفاعل. خلاف ذلك ، سوف تختفي القيلة.
- قم بتعقيم البرطمانات واملأها بحبوب ممزوجة بـ 300 غرام من كربونات الكالسيوم.
- املأ 3/4 العلبة بالحبوب التي تضيف إليها غطاءًا مفرومًا من فطر المحار.
- احتفظ بالحاويات في مكان دافئ لمدة 3 أسابيع ، وبعد ذلك يمكن استخدام الفطريات لزراعة أجسام مثمرة.
التخزين
يتم تخزين الفطريات المحضرة في أكياس مفرغة ، يتم تحضيرها مسبقًا لذلك. تحتاج أولاً إلى وضعها في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة ، ثم تجف. احزم القشرة في أكياس وضخ الهواء الزائد.
قم بتخزين الحقائب المغلقة عند درجة حرارة + 1 درجة مئوية إلى +5 درجة مئوية. في مثل هذه الظروف ، يتم تخزين الفطريات لمدة 12 شهرًا تقريبًا. يمكنك أيضًا وضع عبوات في الفريزر. الميسليوم قادر على تحمل درجات حرارة تصل إلى -20 درجة مئوية. إذا تم تخزينها في درجة حرارة الغرفة ، يمكن أن تنبت. مع زيادة درجة الحرارة فوق + 30 درجة مئوية ، سيموت الميسليوم.
لذا ، الآن أنت تعرف أنه ليس من الصعب تكاثر فطر المحار في المنزل. من المهم اختيار الأجسام المثمرة الصحيحة التي لا تتلف بسبب الأمراض أو الطفيليات. أيضا ، القيام بجميع الأنشطة للنمو باستخدام أدوات مطهرة ، حتى لا تثير تطور البكتيريا.
