تميل بعض أنواع الفلفل إلى تغيير اللون. في هذه الحالة ، هناك مجموعة متنوعة من الظلال: من الأخضر الفاتح والأصفر إلى البرتقالي والأحمر الغني ، من الأخضر العميق إلى البني والأرجواني. يبدو الفلفل من اللون البنفسجي مفاجئًا وغير عادي بشكل خاص: سنتحدث عن سبب حصول الثمار على هذا اللون ، وكيفية تجنب هذه الظاهرة وما إذا كان من الممكن تناول خضار مشابه.
لماذا تحولت فاكهة الفلفل إلى اللون الأرجواني؟
يمكن أن يكون الجواب على سؤال لماذا يتحول الفلفل إلى اللون الأرجواني سببين: إما حدوث اضطرابات في التكنولوجيا الزراعية أثناء عملية الزراعة ، أو هذه ميزة لمجموعة معينة.
انتهاك رعاية الفلفل
عندما يكون سبب ظهور اللون البنفسجي خطأ في الرعاية ، فإن العوامل التالية يمكن أن تعمل كمحفزات للعملية:
- اختلاف مفاجئ حاد في درجة الحرارة في الليل - تصبح الأوراق والفواكه مغطاة ببقع أرجوانية بسبب لسعة الصقيع ؛
- يساهم نقص الفوسفور في سواد النبات. ستكون الإشارات الأولى لمثل هذا العيب مرئية على الأوراق السفلية ، والتي ستتحول إلى اللون الأرجواني في المقام الأول. بعد اكتشاف هذا في الوقت المناسب ، ستتمكن من الاستجابة في الوقت المناسب عن طريق تطبيق الأسمدة المحتوية على الفوسفور ؛
- انتهاك درجة الحرارة والرطوبة.
هام! في الربيع ، يوصى بعمل سماد يحتوي على النيتروجين ، ولكن في الصيف ، بالإضافة إلى ذلك ، — أسمدة البوتاس والفوسفات.
ميزات الصف
يفسر هذا السبب بحقيقة أنه في السنوات الأخيرة خضعت العديد من النباتات لعملية تربية أصناف جديدة ، ونتيجة لذلك تم تربية الأنواع الفرعية الأرجواني من الثقافة الموصوفة. نظرًا لوجود محتوى أعلى من الأنثوسيانين في لب هذه الثمار تحت تأثير الإشعاع الشمسي ، فإنها تصبح بنفسجية عند تلوينها.
هذه الظاهرة ليست شيئًا غريبًا ، خاطئًا ، إنها ليست تأثير الإشعاع ، كما يعتقد البستانيون غير المطلعين في بعض الأحيان. الخضروات الأرجوانية طبيعية تمامًا ولا تحمل أي شيء سلبي أو ضار.
هل تعلم يتم تغذية بعض طيور الكناري بالفلفل الأحمر لإعطاء ريشها لونًا أحمر أكثر كثافة.
ما يجب القيام به حتى لا يتغير لون الفلفل
تتضمن القواعد الرئيسية لرعاية المحصول ، والتي ستساعد في الحفاظ على لون الجذع والأوراق والفواكه المتأصلة في النبات ، ما يلي: الامتثال لأنظمة درجة الحرارة والرطوبة والأعشاب الضارة وتطبيق التسميد في الوقت المناسب. إذا كان الفلفل ينمو في دفيئة ، في الليل ، تأكد من إغلاق المدخل وفتحات التهوية للحفاظ على حرارة النهار داخل الدفيئة وحماية الشتلات من تغيرات درجة الحرارة ليلا. إذا حدثت عملية النمو في أرض مفتوحة ، فلا يمكنك فعل أي شيء بعامل درجة الحرارة.
للري بشكل صحيح وفي الوقت المناسب ، يوصى بمراقبة محتوى الرطوبة في طبقة التربة الداخلية. إذا كانت الأرض رطبة تحت الطبقة الجافة العليا ، فلا حاجة للري. من المستحسن أيضًا أن يتم ، بعد الإجراء ، تخفيف التربة من أجل تجنب حدوث القشرة المخبوزة بالشمس والصدمات في نظام جذر النبات. من المهم استخدام التسميد بالنيتروجين للحفاظ على وتسريع نمو النباتات وتنميتها ، ويجب إعطاء الفوسفور وأسمدة البوتاسيوم حسب الضرورة ، باتباع التعليمات والجرعة.
هام! لا تزرع شتلات الفلفل في وقت مبكر من بداية شهر مايو لتقليل احتمالية التأثيرات الضارة لانخفاض درجات الحرارة ليلاً عليها.
هل يمكنني استخدام مثل الفلفل؟
استخدام هذا الفلفل ليس ممكنًا فحسب ، ولكنه مفيد أيضًا ، نظرًا لأنه يحتوي على جميع المغذيات الكبيرة والمغذيات الدقيقة المفيدة ، والمعادن الغذائية ومجمعات الفيتامينات المميزة للفلفل العادي ، ولكن هناك أيضًا زيادة في كمية الأنثوسيانين المواتية لجسم الإنسان.
هذه المواد تعطي النبات القدرة على امتصاص ومعالجة الطاقة الشمسية في حرارة ، وبالتالي زيادة صحة وحيوية النبات. أيضا ، بسبب هذه الخاصية ، يمكن زراعة الثمار ذات اللون الأرجواني في أرض مفتوحة عند درجات حرارة منخفضة إلى حد ما نموذجية في المناطق الشمالية.
هل تعلم تمكن خبراء قياس الألوان ، مع الأطباء ، من إثبات عدد من الدراسات والاختبارات أن جميع ظلال اللون الأرجواني لها تأثير منشط على الدماغ والعينين ، وتساهم في إنتاج هرمونات الفرح (الإندورفين) ، الميلاتونين.
تفيد الأنثوسيانين البشر أيضًا لأنهم قادرون على الحصول على تأثير مفيد ، وهي:
- يكون مضاد للجراثيم والفيروسات.
- زيادة الحصانة
- حماية خلايا الدم وتجديدها ؛
- استعادة توازن الدم
- تقوية جدران نظام الأوعية الدموية.
- تحسين حالة الشبكية.
- خفض الضغط داخل مقلة العين.
بسبب الاستخدام المتكرر للمنتجات التي تحتوي على نسبة كبيرة من الأنثوسيانين ، يتلقى الشخص جهاز مناعة قوي وقلب وأوعية دموية ورؤية حادة. وبناءً على ذلك ، فإن الأصناف الأرجواني من النبات المعني ذات قيمة كبيرة لجسمنا. قد يصنع الفلفل لونًا بنفسجيًا نتيجة لعدد من العوامل الطبيعية أو التكنولوجية ، بالإضافة إلى كونه ملازمًا لمجموعة متنوعة.النهج الصحيح ، والتطبيق في الوقت المناسب للتخصيب ، والري العادي وإزالة الأعشاب الضارة يمكن أن يقلل من المظاهر السلبية المحتملة في تعديل الفلفل. والأصناف الأرجواني لا تحتفظ فقط بالفائدة الكاملة للفلفل العادي ، ولكنها تتفوق عليها أيضًا بسبب ارتفاع نسبة الأنثوسيانين.
