اكتسب الكرفس شعبية كبيرة بين محبي السلطات الحارة والأطباق الجانبية لأطباق مختلفة. من أجل زراعة هذه الخضار في المنزل في فصل الشتاء ، تحتاج إلى معرفة كيفية زراعتها في وعاء ، وكيفية العناية بها ، وفي أي تربة من الأفضل زرعها وفي أي ظروف يجب الحفاظ عليها. ستتعرف على هذه التفاصيل وغيرها في المقالة.
وصف الكرفس
الكرفس ينتمي إلى عائلة Umbrella. تستخدم الخضر والجذر في الطبخ. وطن هذا المنتج هو دول البحر الأبيض المتوسط. في اليونان القديمة وروما ومصر ، تم استخدام هذا الخضار كمادة طبية وفقط في العصور الوسطى بدأ يؤكل. هذه خضروات عالمية ، حيث يتم استخدام جميع أجزائها في الطهي. يضاف الخضر والجذور إلى السلطات المختلفة ، وكذلك أطباق اللحوم. الكرفس هو أيضًا نبات يبلغ من العمر عامين يبلغ ارتفاعه 80-100 سم.
هل تعلم الكرفس الجذر ليس فقط منتجًا لذيذًا وصحيًا لطهي أطباق مختلفة ، ولكنه أيضًا مثير للشهوة الجنسية.
تنقسم هذه الخضار إلى ثلاثة أنواع:
- الجذر. وهي تشكل شكل دائري لمحصول جذر كبير يبلغ قطره حوالي 10 سم.
- ورقة. لها أوراق صغيرة رقيقة مع أعناق صغيرة.
- Petiole. لديه أوراق كبيرة. لديه بذور صغيرة من اللون الرمادي.
الكرفس هو خضروات عطرية جدا ، والطعم مر قليلا.
ما هي أفضل طريقة لزراعة الكرفس على حافة النافذة
مثل أي خضروات جذرية ، يمكن زراعة الكرفس ليس فقط في الحديقة ، ولكن أيضًا في المنزل على حافة النافذة. من الأفضل القيام بالهبوط في الربيع أو أواخر الصيف.
هناك ثلاث طرق لزراعة هذه الخضار:
- أعناق. يمكن شراؤها من المتجر ، بينما يجب قطع الخضار واستخدامها في الطهي. يجب ترك الجذع ونموه قليلاً ثم زراعته. يجب أن يكون خاليًا من العيوب والعفن وما إلى ذلك.
- الخضروات الجذرية. يجب شراء المحاصيل الجذرية من متجر أو في البازار. هذه الطريقة بسيطة ، لكنها تحتوي على ناقص ، لأنه بعد 2-3 أشهر ، من الضروري زرع نبات جديد.
- البذور. هذه طريقة شاقة ، ولكن في نفس الوقت زراعة الكرفس بهذه الطريقة تسمح لك بالحصول على خضار جيد ولذيذ لفترة طويلة. بناءً على ذلك ، يمكن اعتبار الزراعة بالبذور أفضل طريقة لزراعة الكرفس في المنزل ، لأنه من خلال زرع البذور في منتصف الخريف ، يمكنك الحصول على أول الخضر بالفعل في أوائل الشتاء.
إنارة
عند زراعة هذه الخضار بأي شكل من الأشكال ، من الضروري تزويدها بإضاءة جيدة. للقيام بذلك ، ضع الحاوية مع النبات في مكان مضاء جيدًا ، وهو الأفضل في الجزء الغربي من الغرفة. في فصل الشتاء ، يجب تزويد الخضروات بإضاءة إضافية باستخدام مصابيح الفلورسنت. من أجل الحصول على منتج عصير ولذيذ على حافة النافذة ، تحتاج إلى إضاءة جيدة ، يجب أن تستمر ساعات النهار 12-15 ساعة.
في الربيع ، يستقبل المصنع الكمية المطلوبة من الضوء ، لذلك لا حاجة إلى إضاءة إضافية ، ولعكس الضوء من النافذة ، يمكنك استخدام الرقاقة. أيضًا ، لتجنب تشويه البراعم ، يجب تدوير الوعاء مع النبات يوميًا.
درجة الحرارة والرطوبة لحصاد جيد
تعتبر درجة الحرارة المثلى لزراعة الكرفس +18 ... + 20 درجة مئوية. في فصل الشتاء ، يجب ألا تحتفظ بالوعاء مع النبات على حافة النافذة ، فمن الأفضل نقله إلى مكان دافئ ومضاء جيدًا. هذه الخضروات تحب الرطوبة ، ولكن في الشتاء من الجدير الاعتدال لترطيب التربة. للري ، من الأفضل استخدام الماء المستقر ، يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة.
ما التربة لزراعة الكرفس
للحصول على محصول جيد ، يجب عليك الاقتراب بعناية من اختيار التربة وتكوينها. من الأفضل شراء ركيزة جاهزة في المتاجر المتخصصة بدلاً من أخذه من الحديقة ، لأنها قد تحتوي على بكتيريا أو آفات. يجب أن تكون التربة لزراعة هذه الخضار فضفاضة ، يجب أن تمر الهواء والماء بشكل جيد.
أيضا ، يمكن تحضير التربة بشكل مستقل. للقيام بذلك ، خذ التربة المغذية ، الجفت ، الدبال بنسبة 1: 1: 1 واخلطها. لا تنسى السماد الجيد ، لذلك تحتاج إلى تخفيف 1 ملعقة كبيرة في 10 لترات من الماء. ل nitrofoski أو nitroammofoski.
اختيار وعاء للزراعة والنمو على حافة النافذة
يعد اختيار القدرة على الزراعة جزءًا لا يتجزأ من عملية زراعة الكرفس بأكملها ، لأن قدرتها وتطورها وكيف سيعتمد المحصول على السعة التي سيكون بها النبات. بالنسبة إلى هذه الخضار ، من الأفضل اختيار حاوية واسعة ذات قاع غير عميق. لهذا ، تعتبر الأواني للنباتات الداخلية أو الأواني البلاستيكية أو المصنوعة من الصلصال أو الحاويات مناسبة.
هام! لا يجب استخدام الصناديق الخشبية عند زراعة الكرفس في المنزل ، حيث يصعب تطهيرها ، كما أنها تمتص الرطوبة جيدًا ، مما قد يؤدي إلى الالتهابات الفطرية.
ملامح زراعة الكرفس
يمكن زراعة الكرفس مع الأعناق والخضروات الجذرية وكذلك زرع البذور. لكل طريقة من هذه الطريقة عدة فروق دقيقة في عملية الزراعة ، والتي يجب مراعاتها.
زراعة الكرفس في وعاء
ضع في اعتبارك زراعة الكرفس في وعاء بمساعدة الأعناق والمحاصيل الجذرية.
الطريقة الأولى:
- تحتاج إلى شراء خضروات ، فصل الجزء العلوي من الأسفل.
- ضع الجزء الجذري في وعاء ضحل بالماء ، بينما يجب أن يكون الجزء ذو الجذور في الأسفل.
- يجب وضع هذه الحاوية في مكان دافئ ومضاء جيدًا ، ولكن في نفس الوقت يجب ألا تسقط أشعة الشمس المباشرة على النبات.
- كل يوم تحتاج إلى تغيير الماء للحصول على المياه العذبة.
- بعد أسبوع ، ستجف القمم ، وستبدأ البراعم الجديدة في الخروج منها ، وفي نفس الوقت ستبدأ الجذور في النمو.
- ثم يجب عليك إعداد وعاء أو صندوق ، وملئه بتصريف طيني موسع وتربة خصبة.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى ترطيب التربة وزرع ساق ذات جذور نبتة. يجدر تعميق السويقات بأكملها ، يجب أن تبقى البراعم الخضراء فقط على السطح.
لهذا تحتاج:
- اشترِ محصولًا جذريًا أو احفره على موقعك.
- حضّر التربة مسبقًا للزراعة والوعاء الذي ستزرع فيه الخضار.
- من الضروري زراعة محصول الجذر بطريقة تجعل جزئه الرئيسي فوق التربة.
- ثم تحتاج إلى ضغط التربة وصبها بوفرة.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع النبات في جزء دافئ ومشمس من الغرفة.
- بعد 14 يومًا ، سيظهر المحصول الأول.
كيفية زراعة شتلات الكرفس
الكرفس هو نبات له موسم نمو طويل ، ولهذا السبب من الأفضل زراعته بطريقة الشتلات.
من أجل تنمية هذه الثقافة باستخدام هذه الطريقة ، يجب عليك:
- تحتاج أولاً إلى اختيار البذور ، يجب أن تكون خالية من العيوب.
- ثم توضع البذور لمدة 3 أيام في وعاء بالماء الدافئ.
- ثم من الضروري وضع قطعة قماش مبللة في مكان دافئ ، ووضع البذور عليها وانتظار الإنبات (تستغرق هذه العملية حوالي 7 أيام).
- بعد 7 أيام من إنبات البذور ، يجب أن تزرع في وعاء بهواء ورطوبة فضفاضة ونفاذية جيدًا ، وتربة خصبة ، في حين يجب أن تكون مسافات الصفوف بعرض 8 سم ، وأعلى مع 1 سم من التربة.
- بعد ظهور البراعم الأولى وسيكون هناك 2-3 منشورات عليها ، من الضروري إجراء عملية الغوص التالية ، ولكن هذا ليس ضروريًا ، حيث يمكن ببساطة تخفيفها.
هام! يجب أن تكون درجة الحرارة عند زراعة الشتلات + 20 درجة مئوية.
العناية الكرفس
مثل أي نباتات ، الكرفس يحتاج إلى رعاية. وتتكون من الري والتسميد في الوقت المناسب لتحسين نمو وراحة الخضروات ، وتخفيف التربة بشكل دوري وتخفيف الشتلات.
التخفيف ورعاية التربة
في كثير من الأحيان عند زراعة الكرفس بطريقة الشتلات ، يحدث أن العديد من البذور تقع في ثلم واحد ، في وقت لاحق عند نموها ستتداخل مع بعضها البعض ، وهذا هو السبب في أن ترققها ضروري. يمكن تنفيذ هذه العملية بشكل مستقل ، لذلك من الضروري إزالة البراعم الجانبية والأوراق الكبيرة والمصفرة.
أيضا ، تشمل الرعاية إزالة الأعشاب الضارة وتخفيف التربة تحت الكرفس ، وهذه العمليات ستثري النبات بالأكسجين الضروري للحياة.
كيفية الماء وكيفية تخصيب الكرفس
يجب أن يتم الري بانتظام. في الأيام الحارة ، تحتاج إلى سقي هذه الخضار كل يوم مباشرة تحت الجذور. يجب أن تكون التربة رطبة باستمرار ، ولكن يجب ألا يكون هناك ركود للمياه في الثقوب. من الضروري أيضًا تنفيذ الضمادة العلوية المناسبة في الوقت المناسب. في المرة الأولى التي يتم فيها استخدام السماد بعد 20 يومًا من زرع الشتلات ، يتم استخدام الأسمدة المعدنية لهذا الغرض. لكل خزان هبوط ، أضف 20 جم من نترات الأمونيوم و 15 جم من السوبر فوسفات.
هل تعلم في اليونان القديمة ، تم منح إكليل من الكرفس للفائزين في ألعاب Nemean.
يجب تطبيق السماد الجاف قبل الري. يمكنك أيضًا تحضير السماد بنفسك. للقيام بذلك ، خذ العشب المفروم ناعماً وخففه في الماء بنسبة 1: 3. بعد 3 أسابيع ، يتم تكرار الضماد العلوي بنفس الطريقة. بالنسبة للمحاصيل الجذرية الكبيرة ، من الضروري استبعاد الأسمدة النيتروجينية ، ولكن في نفس الوقت زيادة البوتاس.
حصاد وتخزين الكرفس
سيؤدي الامتثال لقواعد العناية بالمصنع إلى محصول غني وعالي الجودة. كقاعدة ، يتم جمع سيقان الكرفس في أوائل أو منتصف الخريف. قبل حفر الساق ، تأكد من وجود منفذ كبير عليه.
عملية التنظيف:
- استخدم مذراة حديقة ومغرفة لاستخراج الكرفس بلطف مع الجذور.
- بعد الإزالة ، اتركها في بيئة رطبة.
- تعميق جذور النبات في الرمل بعد تبليله.
- احفر التربة بانتظام حتى لا تتعفن الأعناق من الرطوبة.
إذا اتبعت هذه القواعد الموجزة ، يمكنك حفظ برعم الكرفس حتى الربيع. تذكر أنه من أجل عدم تدهور الخضروات أثناء التخزين الإضافي ، من الضروري قطع الأوراق منه وترك عويشات متوسطة الحجم فقط. انتبه إلى حالة الأعناق: يجب أن يكون لها سطح أملس بدون عيوب وبدون فراغات. يمكنك فحص النبات بحثًا عن الفراغات في السويقات بهذه الطريقة: اضغط عليه ، إذا كان الصوت رنانًا ، فإن الجزء الداخلي به شظايا مجوفة.
تحقق أيضًا مما إذا كانت الخضروات فاسدة من خلال النقر على الجزء العلوي من النبات. للحفاظ على محصول الجذر طازجًا ولذيذًا بعد التقطيع ، لفه في طبقة تشبث واتركه في الثلاجة للتجميد. تسمح طريقة التخزين هذه للخضروات بعدم فقدان القابض والتوابل في الذوق. إذا كنت ترغب في الحفاظ على الكرفس فقط ، يجب تجفيفه. للقيام بذلك ، قطع الخضار ، شطفه ، لف في رقائق. اترك العبوة في الثلاجة. بعد شهر ، انقلها إلى كيس ورقي.
طريقة لتخزين الكرفس في قوالب الثلج منتشرة أيضًا. لهذا ، يتم اختيار الأوراق الطازجة ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، توضع في قوالب ومليئة بالماء. احتفظ بها مفرومة في الفريزر. الكرفس هو مخزن للفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مكون من العديد من الأطباق اللذيذة. بمعرفة كيفية زراعته على حافة النافذة وكيفية العناية به في المنزل ، يمكنك استخدام الأعشاب الطازجة في فصل الشتاء.
