في بعض الأحيان من أبسط الأشياء التي لا ننتبه إليها غالبًا ، يمكنك إعداد طبق أصلي ولذيذ وصحي. لذلك ، من الأعشاب العادية ، المعروفة للجميع باسم الهندباء ، يمكنك طهي المربى محلية الصنع حسب الذوق واللون والرائحة ، لا تختلف كثيرًا عن العسل الحقيقي.

اختيار وتحضير المكونات

لإعداد عسل الهندباء ، يجب عليك فقط اختيار الزهور مع الأشبال (على الرغم من أن البتلات الصفراء فقط مناسبة ، بدون الجزء الأخضر) ، فلن تحتاج إلى سيقان وأوراق النبات. اجمع زهور الهندباء لإعداد العسل ، ويجب أن تكون بعيدة عن الطرق السريعة ، وأماكن إلقاء النفايات الصناعية ، في المدينة ، إلخ.

لجمع المواد الخام ، من الأفضل الخروج من المدينة ، حيث تنمو الأزهار في ظروف أكثر صداقة للبيئة.

يمكنك طهي عسل الهندباء فقط من بتلات صفراء ، وإزالة الجزء الأخضر الموجود حوله بالكامل - sepals. في هذه الحالة ، تحتاج الزهور فقط لغسلها تحت الماء الجاري ، وليس النقع ضروريًا ، لأنها لن تعطي المرارة.

هام! بحلول الخريف ، يتراكم ما يصل إلى 40 ٪ من الأنسولين ، وهو البريبايوتك الطبيعي ، في جذر الهندباء. تستخدم أدوية الجذر المجفف تحسين عملية الهضم وكعامل مفرز الصفراء يعالج الكبد.

وصفة العسل الهندباء الحصاد

فيما يلي وصفتان شعبية وبسيطة للأشياء الجيدة. تتميز كلتا الطريقتين ببساطة التحضير وتوافر المكونات.

هل تعلم الهندباء هي نبات عسل ثمين ، على الرغم من أن طعم العسل الطبيعي من هذا النبات قاسي ومرير وغير سار.

هام! يمكنك تعقيم البرطمانات في الميكروويف. للقيام بذلك ، ما عليك سوى وضع عدة علب في الفرن ، صب القليل من الماء (20-30 مل) في كل حاوية وتشغيل الميكروويف عند 75-80٪ من الطاقة لمدة دقيقتين.

ملامح استخدام العسل من الهندباء

أي ، حتى المنتج الأكثر فائدة ، في ظل ظروف معينة ، يمكن أن يضر الجسم. سنخبر بمزيد من التفصيل عن فوائد عسل الهندباء وموانع استخدامه.

فائدة

• فوائد عسل الهندباء هي خصائصه التالية:
• له تأثير مفيد على الأوعية الدموية ، مما يساهم في تطبيع الضغط ؛
• بسبب المحتوى العالي من الفيتامينات والعناصر النزرة والمواد المفيدة الأخرى في التركيبة ، يمكن استخدامه لاستعادة الجسم بعد المرض ، لتقوية جهاز المناعة ؛
• يساعد على تطهير القنوات البولية ، وبالتالي يمنع تكوين الحصى ، وبالتالي تطور تحص بولي.
• لديه خاصية رائعة مثل تنظيف الأمعاء والدم من السموم ؛
• له تأثير شافي على الكبد والمرارة ، مما يساعد على التعامل مع الأمراض المرتبطة بهذه الأعضاء ؛
• يساعد على إزالة الكوليسترول الضار من جسم الإنسان ؛
• بسبب ارتفاع نسبة المعادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم ، يساعد عسل الهندباء على تطبيع عمل القلب والأوعية الدموية ، مما يقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب.
• استخدام العسل له تأثير مفيد على حالة الجهاز العصبي المركزي بسبب وجود عدد كبير بما فيه الكفاية من فيتامينات ب في المنتج ؛
• هو عامل ملين ومفرز الصفراء خفيف ، والذي تم استخدامه بنجاح في الطب الشعبي ؛
• يقمع العمليات الالتهابية ، وهو أمر مهم للغاية أثناء تفشي نزلات البرد والالتهابات الفيروسية ؛
• يساعد على إزالة البلغم من الرئتين.
• يقلل الألم مع مشاكل المفاصل ؛
• وجد المنتج تطبيقه في مستحضرات التجميل ، بفضل تأثير مكافحة الشيخوخة على الجلد والشعر.

هل تعلم تم زراعة نوعين من الهندباء ، Koksagyz و Krymsagyz ، سابقًا لإنتاج المطاط.

الضرر وموانع الاستعمال

• على الرغم من الخصائص المفيدة العديدة التي يمتلكها عسل الهندباء ، إلا أنه يحتوي أيضًا على موانع معينة:
• نظرًا لأنه يتم إعداد علاج لذيذ على أساس السكر ، فلا يمكن تناوله في مرض السكري ؛
• يجب ألا تتناول هذا العسل وللمشاكل المتعلقة بالوزن الزائد ؛
• هو مثير للحساسية قوية إلى حد ما ، لذلك فإن الأشخاص الذين يعانون من الحساسية ، وخاصة حبوب اللقاح ، من الأفضل عدم استخدام المنتج. ولنفس السبب ، لا ينبغي استخدامه لتغذية وعلاج الأطفال دون سن الثالثة ؛
• لا تتورط في الأطعمة الشهية للأشخاص الذين يعانون من الإسهال ، لأن المنتج يمكن أن يؤدي إلى تفاقم المشكلة ؛
• للحد من استخدام العسل من الهندباء يجب على الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم ، لأن هذه الحساسية يمكن أن تخفضه أكثر.

الهندباء هي زهرة برية يمكن العثور عليها في كل مكان تقريبًا. من هذه الزهرة ، يمكنك صنع علاج رائع ، والذي ، بالإضافة إلى ذلك ، لديه قائمة رائعة من الخصائص العلاجية.