اليوم ، أصبحت بيض النعام تحظى بشعبية متزايدة. تتميز بالسعر المرتفع ، ولكن أيضا طعم ممتاز ، وبفضل هذا الأخير هناك طلب عليها.
بيضة النعامة
باستدعاء طعم البيض ، بيض النعام أقل دهونًا. بالإضافة إلى ذلك ، محتوياتها أنعم. في الطعام ، يمكن استهلاكها بمفردها وإضافتها إلى أطباق مختلفة.
بشكل منفصل ، يجدر الإجابة على سؤال ما إذا كان من الممكن تناول أكثر من واحد في اليوم - وهذا أمر غير مرغوب فيه.
هل تعلم من بين جميع الكائنات الحية البويضات الحية ، يحمل النعام أكبر بيض.
فائدة
- فوائدها الرئيسية هي:
- خفض نسبة الكوليسترول من الدجاج ، مما يجعل بيضة النعام منتجًا غذائيًا ؛
- وجود السيلينيوم والثريونين واللايسين ، مما يحسن عمل الجهاز القلبي الوعائي.
الضرر وموانع الاستعمال
- تشمل موانع الاستعمال:
- رد فعل تحسسي للمنتج ؛
- عدم تحمل العناصر الفردية الموجودة في البيضة.
كضرر محتمل ، تجدر الإشارة فقط إلى أن استخدامها المفرط يؤدي إلى زيادة الكوليسترول.محتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية للمنتج
المحتوى هو 62.5٪ بروتين و 20٪ صفار.
يحتوي 100 جرام من المنتج على:
- 74٪ ماء
- 2.5٪ بروتين
- 11.8٪ دهون
- 1٪ رماد
- 0.7٪ كربوهيدرات.
محتوى السعرات الحرارية (لكل 100 جرام) هو 118 سعرة حرارية.
الوزن والأحجام واللون
غالبًا ما يتم قياس الوزن بالكيلوجرام ، حيث يبلغ متوسط الوزن 1600 جرامًا. لفهم عدد البيض الذي يقابل نعامة واحدة ، عليك أن تفكر في وزن الدجاج المتوسط - 50 جرامًا. من هنا نحصل على نسبة 32 إلى 1. يبلغ طولها 18 سم و 15 سم في التغطية.
هل تعلم يتم استخدام القشرة في الفنون البصرية كقطعة قماش - يزينها العديد من الفنانين بأنماط وزخارف مختلفة.
لا تحتوي القشرة على لون معين - أي لون سيعتمد على سلالة النعام. في معظم الأحيان ، يكون اللون أبيض ، مع لون بني فاتح فاتح. تتميز القشرة بصلابة عالية ، غالباً ما تشبه الخزف.
مكان الشراء وكيفية اختيار البيضة
يمكنك شراؤها في سوبر ماركت عادي ، مثل Auchan الشهير ، أو في متاجر النخبة للمنتجات العضوية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم بيعها بشكل فردي من قبل المزارع الفردية.
عند الشراء ، يجب الانتباه إلى مثل هذه الفروق الدقيقة:
- يندفع النعام من أبريل إلى أكتوبر ، وبالتالي في الشتاء لا يستحق هذا المنتج أخذه ؛
- انتبه إلى كيفية ظهور العبوة - يجب أن تحتوي على معلومات حول منتج الطيور وتاريخ ووقت التغليف ؛
- لا تثق بالمنتجات المباعة بسعر منخفض.
طبخ بيضة النعامة
أطباق هذا المنتج لها طعم ممتاز ويمكن أن تطعم الأسرة بأكملها.
كيفية الحصول على المحتوى
تقع البيضة على سطح مستو ، ويتم ربط إزميل أو إزميل بالنهاية الحادة. ضربوه بمطرقة حتى يتشكل شرخ في القشرة ، ثم رقاقة صغيرة. ثم يتم قلبها بحيث تتدفق المحتويات من خلال الفتحة المكونة.
بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام المثقاب لحفر حفرة صغيرة (أو عدة) وتصريف المحتويات في الأطباق.
هام! ضع منشفة أو قطعة قماش على السطح لمنع الانزلاق.
كم لطهي الطعام وما لطهي الطعام
يمكن تحضير العديد من الأطباق من بيضة نعامة ، ولكن الأكثر شيوعًا منها العجة.
للطبخ ستحتاج إلى:
- ملعقتين من الزبدة.
- بيضة واحدة
- 50 مل من الدهون من أي أصل ؛
- 250 مل من الحليب
- الملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب الذوق.
الإجراء
- الخطوة الأولى هي فتح القشرة ، كما هو موضح أعلاه.
- ثم صب المحتويات في وعاء ، أضف الحليب والملح والتوابل والفلفل حسب الذوق والمزج.
- ضع مقلاة على موقد على نار عادية.
- عندما يسخن ، ضع الزبدة عليه. ثم ، عندما يذوب ، يسكب البروتين الممزوج بالتوابل والحليب في المقلاة.
- بعد خمس دقائق ، تقل النار وتغطى القدر بغطاء.
- بعد ذلك ، في المظهر ، حدد متى تكون العجة جاهزة ، أخرجها من النار وضعها على الأطباق.
كم وكيف يتم تخزين المنتج
مدة الصلاحية - ثلاثة أشهر من لحظة الاستغناء عن الطيور. تأكد من تخزينه في الثلاجة ووضعه بزاوية حادة لأسفل. بعد انتهاك سلامة القشرة يتم تخزين ما لا يزيد عن ثلاثة أيام.
هام! يستغرق الطهي ما متوسطه ساعة ، والقلي يستغرق عشرين دقيقة.
أصبح بيض النعام حصريًا اليوم أكثر بأسعار معقولة. على الرغم من السعر المرتفع ، فهي شائعة لأنها قادرة على استبدال ثلاث وعشرين بيضة دجاج وإثراء النظام الغذائي المعتاد.
